水煮牛肉的做法水煮牛肉的简易做法-爱华网

　　水煮牛肉的做法

　　牛肉切成片，不能太薄，太薄易碎。

　　牛肉里加料酒、盐、姜汁和水淀粉，用手轻轻抓匀腌制，淋上几滴植物油，备用。

　　准备一小碗菜籽油，多了没关系，不能少。没有菜籽油可以用其它植物油，只不过菜籽油做这道菜是顶级搭配，汤浓味更香。

　　凉锅凉油放入花椒，等油温慢慢升高，有花椒香味，大概五成热的样子，不能糊了，捞出花椒。

　　捞出花椒的油马上放干辣椒，瞬间将干辣椒捞出。

　　炸好的花椒和干辣椒。

　　炸过的花椒油到出备用。

　　锅里不用留底油，倒入芹菜段翻炒。

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