广东鹿筋煲汤做法 图解菜谱 | 广东煲汤独家做法（186道）

　　和爸爸一起喝碗猪杂汤吧!广式猪杂汤，极其简单～ 广式，猪杂汤　　我很爱吃，不需要任何调味品，汤很鲜美，第一次是爸爸烧给我吃的。也是爸爸教我做的。　　...

　　广式老火靓汤之玉米萝卜排骨汤 玉米，萝卜，排骨汤　　主料：　　玉米一根、胡萝卜一根、马蹄5个、排骨300g、蜜枣5颗　　广式老火靓汤之玉米萝卜排骨汤如何...

　　广东年夜饭必备玉米骨头汤 玉米，骨头汤　　广东的汤是全国有名，从老火汤、列汤、营养汤、养颜美容汤等。年夜饭当然少不了汤，大鱼大肉的季节，就来一个简...

　　【简单】广东老火莲藕骨头汤-煲完的莲藕绵绵的 莲藕，骨头汤　　主料：　　猪筒骨500g、莲藕1节、清补凉药材一包、红枣5、6颗　　辅料：　　盐　　做法步骤...

　　广东老火汤--椰子煲鸡汤 椰子，煲鸡汤　　主料：　　鸡或者乌鸡半只、老椰子一个　　辅料：　　汤料(里面包括红枣，党参，枸杞等清凉滋润药材)一份　　椰子...

　　秋季粤式老火汤--霸王花瘦肉汤(滋阴润肺) 霸王花，瘦肉汤　　主料：　　霸王花2朵、瘦肉250g　　辅料：　　蜜枣2个、姜片4片、盐适量　　做法步骤：　　1....

　　广东靓汤　　主料：　　筒骨或者排骨500g、玉米1—2条、胡萝卜一根、盐少许、油少许，不喜欢油腻可不放　　做法步骤：　　1. 玉米切断，胡萝卜切断，筒...

　　一、玉米萝卜大骨汤　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许　　作法：　　1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜...

　　牛奶红枣炖乌鸡　　材料 :　　用牛奶入汤是粤式汤品的一大特色，能让汤水香浓绵滑，且更具营养，有养颜美容的功效，像牛奶鲫鱼汤。而今天要介绍的这款牛奶红...

　　广东炖汤食谱大全介绍　　广东人很注重炖汤，一日三餐，只要时间允许，都会熬煮一碗香喷喷的健康汤品，因为更加接近香港澳门，所以在美食方面，相对于内陆人...

榴莲壳，瘦肉汤　　材料：榴莲壳1/3只，瘦肉半斤，红枣十粒，枸杞适量 盐 适量　　步骤：　　1 榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，滞留中间白色釀部分　...

　　萝卜，牛腩汤 秘制广式萝卜牛腩汤的主料：牛腩(2斤)　　白萝卜(一条)　　水(适量)　　秘制广式萝卜牛腩汤的调料：陈皮(1片)　　姜片(5片)　　桂皮(1...

　　泥鳅，淮山汤 怎么做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗好吃?学做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗需要哪些食材?美厨邦为您提供粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的家...

　　花生，莲藕，猪尾汤 作为一个地道的广东人，煲汤是常用的事，而且煲汤也是很简单的事，简单的理解就是咕噜一锅熟　　花生莲藕猪尾汤的主料：猪尾(适...

　　 紫色的山药不知道大家有没有见过，我倒是第一次见。朋友从清远市给我带来了一箱紫淮山，据说是一家台湾公司培育出来的，在清远有生产基地。拿到这紫...

　　 粉葛清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃，用粉葛+猪骨煲汤健脾养阴，生津止渴，清热泻火，是一道很清甜的汤水。　　粉葛猪...

　　炎炎盛夏，喜欢汤汤水水，请大家喝苦瓜排骨汤。　　苦瓜排骨汤广东经典靓汤的主料：　　苦瓜(中型2个)　　排骨(约1/2磅)　　苦瓜排骨汤广东经典靓汤的调料：...

　　 材料 ：　　猪脚一只，蛋几个，花生、甜醋、陈醋(或黑米醋)、姜、盐少许　　做法 ：　　1猪脚洗净斩小块，蛋煮熟去皮，花生洗净，姜切粒;　　2锅热放...

　　 番茄时蔬汤的做法　　西红柿适量 洋葱少许　胡萝卜少许　食用油少许　盐适量　葱花少许　蒜茸少许　　1所有材料洗净，切块备用.　　2锅底放两勺油烧...

　　【棒骨萝卜汤】　　用料：　　棒骨 2根　　白萝卜 1根　　葱　　姜　　料酒　　鸡精　　盐　　做法：　　1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用;　...

　　主料： 鸭1000克,冬瓜1500克　　辅料： 薏米75克　　调料： 姜10克,江米酒10克,盐5克,味精3克,陈皮1克,植物油25克　 　冬瓜薏米煲鸭做法:　　...

　　主料： 2个大鱼头　　辅料： 天麻100克　　调料： 烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,适量盐　　天麻鱼头汤粤菜做法:　　1、用清水洗净2个大鱼...

　　主料： 排骨1斤　　辅料： 玉米2个，香菇5个　　调料： 盐　　粟米香菇排骨汤粤菜做法:　　①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。　　②水...

　　主料： 草鱼500克,豆腐(南)200克　 　辅料： 香菜50克,姜5克　 　调料： 盐7克,味精2克,生抽10克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油20克　 　...

　　主料： 龙骨一斤　 　辅料： 马蹄15粒,生熟地各一块　 　调料： 葱姜各几片　　 马蹄煲猪骨粤菜做法:　　1、龙骨用清水浸泡1个钟，去掉血水(可...

　　主料： 鱼骨、鱼头　 　辅料： 白萝卜,豆腐,香芹　 　调料： 姜丝、油、盐　　鱼头萝卜汤粤菜做法:　　1、起锅，往锅里注入少量油，微火煸香姜...

　　主料： 瘦肉400g　 　辅料： 红枣8颗,茶树菇30g　　调料： 姜片若干,盐少许美厨邦配图　　茶树菇红枣瘦肉汤做法:　　1、所需的材料准备好，茶...

　　主料： 青头鸭一只约750克　 　辅料： 薏米150克,麦冬20克,荷叶一块,佛手瓜两只,蜜枣三粒,胡萝卜一只　 　调料： 清水8碗,姜5片　　佛手瓜薏米...

　　主料： 鸽子1只,里脊肉3两　　辅料： 鲜莲子20粒,红枣6枚,枸杞20粒,姜3大片　　调料： 黄酒2汤匙,盐适量　　鲜莲鸽子汤粤菜做法:　　1、鸽子洗...

　　主料： 猪大骨,小鱿鱼干,牛蒡　 　辅料： 胡萝卜,生姜　 　调料： 盐,料酒　　牛蒡大骨汤粤菜做法:　　1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块;　...

　　主料： 乌鸡肉250克　 　辅料： 当归15克 黄芪20克　　当归黄芪乌鸡汤做法:　　1、乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，　　2、一齐置瓦锅内，加...

　　茶树菇土鸡汤　　原料 ：土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐　　茶树菇土鸡汤的做法 ：　　1.准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。　　2.锅内加清水...

　　原料 :猪肉50克，嫩豆腐250克，鸡蛋1个，水发玉兰片25克，水发木耳15克，菠菜30克，精盐、味精适量，鸡油10克，酱油5克，清汤750克。　　木犀腐汤...

　　自己做简单的祛湿健康汤水——薏米红豆水　　原料 ：薏米、赤小豆各一小把儿(我用的九阳豆浆机配的小量杯，各半杯)，清水适量。　　薏米...

　　这棵霸王花是我们村的伯公种的，一大早摘下来就送到我家来了，挺新鲜的。 霸王花和火花果是同一科目，样子很相似呢。　　上汤霸王花　　原料 ：新...

　　原料 ：猪肉50克，豆腐300克，潮州酸菜100克，红辣椒2个，姜丝，葱花，胡椒粉，花椒油，精盐，味精，料酒，花生油和鲜汤各适量。　　潮州菜汤的做...

　　原料 ：大黄鱼1条，虾仁100克，面粉250克。　　调味料：蛋清1个，清汤750克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。　　黄鱼虾饺汤的做...

　　我是直接刷洗干净外皮用来煲汤的，你也可以去皮再用。　　这次煲汤用到的薏米分为生熟两种，所谓熟薏米并不是煮熟的薏米，而是放进炒锅里慢火炒至...

　　这个木瓜煲大眼鸡 是前两年看个香港师奶煲的，学来煲觉得汤很好喝，不过奥丽家的宝贝要有意见了，哈哈。木瓜入菜在东南亚是很稀松平常的事，煲汤...

　　广东靓汤---老黄瓜玉米煲猪骨　　原料 ：老黄瓜、玉米、红萝卜、猪骨。　　老黄瓜玉米煲猪骨的做法　　1.猪骨洗净斩件，用开水烫过备用。　　2.选...

　　也会有人觉得汤不是很简单，所有材料丢进炖就是，但是什么跟什么搭配，什么季节喝什么汤，这里面学问大着呢。　　今天的炖汤属于强身补气的　　党...

　　原料 ：乌梅500克，红糖900克，自制橘子油5克，丁香3克，熟冰1.5千克，白糖450克，冰糖450克，食用酒精3克，自制蜜玫瑰(桂花)6克。　　德元酸梅汤...

　　原料 ：牛肉、芥蓝各250克，沙茶酱l汤匙半，苏打粉1/3茶匙，葱3条切短度，姜数片，甘笋数片，糖、生粉、生抽、鸡粉、麻油、胡椒粉等各适量。　　...

　　在北京呆的时候，感觉温度很适宜，晚上睡觉不用开空调还要盖被子，这一回到广东，简直是热得让人受不了，而且广东的天气特别湿热，我回来后也感觉...

　　原料 ：韭黄100克，火腿肠、酥肉、鸡蛋、冬笋、盐、味精、鸡精、醋、鲜汤、胡椒粉、水淀粉、老姜、猪油、酸萝卜、麻油各适量。　　韭黄杂烩汤的做...

　　原料 ：靓南乳1大件，猪手(猪前脚)约1000克，八角3粒，五香粉1/2茶匙，生菜400克，老抽、糖等各适量。　　南乳猪手煲的做法　　1.烧刮净猪手皮的...

　　原料 :火腿120克，冬笋90克，水发冬菇40克，鸡汤300克，黄酒5克，葱2克，姜5克，精盐3克，味精3克，麻油5克。　　双冬火腿汤的做法　　1.火腿洗净...

　　咸鱼茄子 是广东一带很传统的菜，通常是煲，开盖就能闻见一股咸鲜的香味。　　欺骗猪吃下去的－－咸鱼炖茄子　　原料 ：咸鱼、茄子、葱、姜、蒜头...

　　零难度的养生汤－－滋补牛肉茶　　冬天是滋补的好时节，补身的汤水大多都需要繁琐的工序才能完成。无意中发现这个汤，简单的材料，简单的做法。即...

　　新手必学的宴客糖水－－蛋花马蹄爽　　还有2个月就要过年了，走进年货批发市场，到处可见马蹄粉、粘米粉、糯米粉的身影。小时候年二十九左右，妈妈...

　　原料：茯苓60克，黑芝麻60克，干菊花10克，猪瘦肉400克，生姜2～3片。　　茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤的做法　　1.黑芝麻洗净、浸泡后稍捣烂。　　2.茯苓...

　　广东名吃 ----咸鱼鸡米豆腐煲　　咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存...

　　原料 :干竹荪100克，泡青菜、火腿肠、葱花、鲜汤、老姜、野山椒、盐、鸡精、味精、猪油各适量。　　酸菜竹荪汤的做法　　1.将干竹荪用清水洗净，放...

　　原料 ：酸菜50克、胡豆瓣30克。　　调料:色拉油30克，鲜汤200克，盐3克，胡椒粉1克。　　酸菜胡豆瓣汤的做法　　1.胡豆瓣洗净，待用。酸菜切成片。...

　　原料 :大白菜200克，粉丝、泡酸青菜、老姜、野川椒、小葱、鲜汤、盐、料酒、猪油、味精、鸡精各适量。　　大白菜粉丝汤的做法　　1.大白菜洗净，去...

　　原料 :海参、鱼翅、干贝各50克，白葡萄酒、精盐、豌豆苗各适量。　　海三鲜汤的做法　　1.将海参、鱼翅、干贝泡发开，切成小块;豌豆苗洗净焯一下，...

　　黄芽白云耳粉丝汤　　原料：黄芽白600克，云耳20克，粉丝30克，金针60克，生姜3片。　　黄芽白云耳粉丝汤的做法　　1.黄芽白洗净，切段状;云耳浸泡...

　　眉豆：又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等，北方多叫饭豆，因为豆子中间黑色细条,就像一条弯弯的眉毛.所以广东人叫它眉豆。　　眉豆的用途很广...

　　金针菇的营养价值很高，可以焯水后凉拌也可以做火锅，但金针菇一定要熟食，不宜生吃。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，...

　　鹅肉补益汤　　原料 ：鹅肉750克，黄芪30克，党参30克。　　辅料：淮山30克，枣30克。　　鹅肉补益汤的做法 ：　　1.先将鹅肉洗净斩块。黄芪、党参...

　　鸡蛋豆腐汤　　原料 ：豆腐300克，鸡蛋2个，番茄25克，瘦猪肉50克。　　辅料：紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。　　鸡...

　　润肺，润喉，润肠，清热，去燥的简单汤谱－－罗汉果干菜汤　　这款汤，在香港的街市上总看到有配好的料包，据说是广东的很家常煲的一款汤，有润肺...

　　食尚小米美食定制——香菇瘦肉粥　　原料：香菇、瘦肉丝、木耳、生菜、姜、提前熬好的大白米粥。　　调料：　　做法：　　1、香菇洗净切...

　　广东人不但喜欢喝老火汤，快手的清汤也是每天餐桌上必不可少的。　　白花菜是一种野菜，我们这里是这样叫的，不知道别的地方怎么叫哈~　　这种菜味...

　　广东靓汤－－粉葛猪骨汤　　今天这粉葛猪骨汤也是常喝的，因为粉葛鲜美清甜，能清心除烦去骨火，而且我们这里一年四季都有得卖。　　粉葛微辛而性...

　　简简单单的滋润－－麦冬银耳炖鸽子　　本来是想卤鸽子吃,结果猪听说了,说了句,炖汤更好喝,也罢,谁叫人家是吃饭的主力军了.　　小潺想说的是:好想吃...

　　广东靓汤--青红萝卜煲猪骨　　小姑的公公闲时喜欢打理几块菜地，故她家里总有吃不完的蔬菜，我们家也蹭得不少。　　这青萝卜，红萝卜也是她家的出...

　　咖喱牛肉汤　　原料：黄牛腑肋肉750克。　　辅料：精盐6克，料酒60克，味精5克，油咖喱60克，葱段50克，姜25克。　　咖喱牛肉汤的做法　　1.先将牛...

　　原料 ：腊肉150克，豆腐500克，净竹笋100克，葱、姜、料酒、精盐、味精、色拉油各适量。　　腊肉豆腐汤的做法　　1.腊肉洗净，浸入清水，去除部分...

　　原料 :罐装猴头菇1罐，西兰花、虾仁、火腿肠、冬笋、鸡油、葱节、盐、料酒、鸡蛋、水淀粉、姜片、胡椒粉、鲜汤、味精、精炼油各适量。　　上汤扒...

　　奶油口蘑汤　　原料 ：奶油汤1000克，水发口蘑250克。鸡清汤250克，精盐l克，炸面包丁150.　　奶油口蘑汤的做法　　将水发口蘑洗净，去蒂，批切成...

　　酸辣牛肉汤　　原料 ：嫩牛肉200克，干细粉丝25克，胡萝卜100克，香菜末10克，花生油、绍酒、醋各25克，辣椒油、水淀粉各15克，精盐、味精各3克，...

　　榨菜鸡蛋火腿汤　　原料 ：榨菜25克，鸡蛋1个，火腿肉50克，调味料适量。　　榨菜鸡蛋火腿汤的做法　　1.先将火腿肉洗净，用开水烫过，切丝备用，...

　　奶汤鱼头　　原料 ：鱼头，豆腐，牛奶，香菜，蒜黄，葱段，姜片。　　调料：食盐，白胡椒粉，鸡精，香油。　　奶汤鱼头的做法 ：　　1.草鱼一只，...

　　霸王花海底椰清润汤　　用料(2-3人分量)：剑花大约20g，海底椰12g，百合12g，红萝卜1根，猪腱肉200g，蜜枣1个，生姜片。　　霸王花海底椰清润汤的...

　　鱼香茄子煲　　材料 ：茄子、半肥瘦猪肉、咸马哈鱼、葱粒、姜末、蒜蓉、红椒粒。　　调料：生抽、柱候酱、蚝油、桂林辣椒酱、糖、麻油、广东米酒、...

　　双色鱼丸汤　　原料 ：鳜鱼(青鱼亦可)1250克，鸡蛋3个，蘑菇50克，豌豆苗300克。　　辅料：清鸡汤1(300克，猪油30克，料酒50克，精盐5克，味精2.5...

　　高汤蟹肉饺　　原料 ：肉蟹3只，水饺皮、高汤、盐、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋、香菇、小葱、红油、酱油、醋、大蒜、麻油、白糖、胡椒粉各适量。　...

　　三黄鸡煲　　原料 ：三黄鸡(宝宝买的这个比较小，适合人少的时候吃)，白萝卜，金针菇，香菇。　　调味料：蒜头，蒜片，花椒，灯笼椒，八角，姜。　...

　　原汤白菜心　　原料:鲜嫩白菜心400克，精盐10克，味精2.5克，胡椒粉1克，肉汤等备齐。　　原汤白菜心的做法　　1.将白菜心洗净，用刀切成4瓣，用开...

　　材料：香芋1个、紫薯2个、老姜1块(去皮拍松)、红片糖1条半、水约10碗 　　做法：　　1.香芋、紫薯去皮，切小块。姜去皮拍松。　　2.所有材料放入电...

　　虫草花粉葛玉米汤　　材料：脊骨500克、虫草花50克、粉葛350克、红萝卜1根、玉米3条、姜2片、盐少许(二人份量)　　虫草花粉葛玉米汤的做法　　1、...

　　海底椰红萝卜玉米排骨汤　　用料玉米一根，海底椰，排骨红萝卜，蜜枣。　　海底椰红萝卜玉米排骨汤的做法　　1、煲汤的分量可以根据自己口味调整，...

　　这汤是前几天煲的，有清润美颜的功效，汤中的苹果能生津除烦、开胃和脾，并含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜...

　　塘葛菜煲生鱼　　原料：新鲜塘葛菜500克，生鱼2～3条(750克)，猪瘦肉100克，红枣5个，生姜2～3片。　　塘葛菜煲生鱼的做法　　1.塘葛菜洗净;红枣洗...

　　芥菜芋头煲　　材料：菜菜、芋头、姜片，(还可加上番薯)。　　调料：盐、鸡精。　　芥菜芋头煲的做法　　1、芋头洗净，煮熟后剥去皮，切厚块。　　...

　　传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝、鸡粒、虾仁、瑶柱、鹅肾、蟹肉、冬菇、扣鸭粒，不过火鸭丝、鹅肾、扣鸭粒未免有些油腻，当今现代人的饮食习惯更注重...

　　 最近时不时窜上34度的高温和频发的台风暴雨预示着深圳正式进入酷热的夏季了，南方的热与北方最大的不同就是湿热，在北方时，通常夏季注意防暑...

　　淮山干贝排骨煲　　材料：淮山200克、元贝(或一般的干贝)20克、排骨300克、红枣1个、枸杞子1小把、生姜3片。　　淮山干贝排骨煲的做法　　元贝洗净...

　　每次煲汤，参须的数量不用放得太多，3-4人的话，用10克左右就足够了。如果放多了，不但味道太苦，而且也没益处。参须可以用来配搭鸽、鸡、猪骨等，...

　　清补凉煲猪瘦肉汤　　原料：薏苡仁、淮山、芡实各12克，猪瘦肉500克，生姜2～3片。　　清补凉煲猪瘦肉汤的做法　　1.各药材洗净，稍浸泡片刻;猪瘦...

　　菜干猪骨汤　　材料：菜干一小包，，猪骨350g，蜜枣4颗，姜2片，水3000ml，盐适量。　　菜干猪骨汤的做法　　1、菜干用水洗净，再用水泡一晚上，使...

　　茶树菇与鸡配搭的汤，在我最喜爱汤水排行榜里稳排第一位，茶树菇的清香能充分带出鸡肉的浓香，每喝一口汤都能感受得到。夏天人体生陈代谢快，水分...

　　广东人煲汤不需要任何的香料，如果需要，一片姜就足够，他们比较讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。　　在我们这里，男...

　　这个汤照例是清热去湿利尿的。　　土茯苓祛湿青;赤小豆利尿祛湿，专治血燥湿毒所引起的皮肤疮毒、口疮舌糜、大便不通等症;　　扁豆清暑解渴，健脾...

　　节瓜是冬瓜的一个变种，除了有冬瓜清暑湿、养胃液、补水消肿功效外，却比它更为鲜甜清润，更宜初夏之用，挑选节瓜要选表皮的毛毛密的，这样最新鲜...

　　草菇鱼头汤　　原料：大鱼头一个，草菇150克，丝瓜一条，姜一小块。　　调味料：油、盐、胡椒粉各适量。　　草菇鱼头汤的做法　　1、将鱼头破开，...

　　雪莲果红萝卜煲龙骨　　材料：雪莲果一个约400g(这个大小不太怕，大一点就汤再甜一点)，龙骨250g，红萝卜一根，花生一小把，蜜枣2个，干淮山4、5根...

　　荷叶薏米冬瓜汤 ---广东人大暑时节必喝的汤　　材料：猪脊骨或排骨750克，冬瓜500克，荷叶1张，薏米30克，莲子30克，扁豆15克，云苓15克。　　配料...

　　鱼头豆腐汤　　材料：鱼头500克，嫩豆腐150克，芫茜(香菜)30克，姜小许。　　调料：盐、食用油适量。　　鱼头豆腐汤的做法　　1、把所有材料准备好...

　　这一款汤清热生津，宁神除躁，十分适合炎炎夏日饮用。　　苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤　　材料：苦瓜约250g，这里根据适应汤苦的程度来下，太多太苦也不好...

　　藜麦粟子排骨汤　　材料：粟子150g、藜麦80g、排骨400g、姜适量。　　藜麦粟子排骨汤的做法　　1、先把所有材料准备好;　　2、排骨用开水饧过去掉...

　　材料：粉葛，一大块约500g　　鲮鱼，一条约400g-500g，如果超过汤会太腥　　陈皮 ，一小块，太多汤会苦，而且家里人有些可能会不太喜欢陈皮的味道...

　　祛湿美容汤----瑶柱节瓜煲猪展汤　　材料：节瓜一个、猪展肉一块、瑶柱一小把、眉豆一小把、白豆(祛湿豆)一小把、蜜枣。　　瑶柱节瓜煲猪展汤的做...

　　木耳菜瘦肉汤　　材料：木耳菜、瘦肉　　调料：油、盐、生粉　　木耳菜瘦肉汤的做法　　1、瘦肉洗净切成片。　　2、加食盐、油、生粉拌匀备用。　...

　　原料 :猪油渣150克，猪瘦肉、红苕淀粉、豌豆尖、盐、味精、胡椒粉、松肉粉、料酒、老姜、小葱、鲜汤、鸡精各适量。　　油渣滑肉汤的做法　　1.将...

　　原料 :南瓜800克，土豆2个，干炸面包片150克，面粉2汤勺，牛奶5杯，汤3汤勺，糖2汤勺，精盐适量。　　南瓜浆汤的做法　　1)把南瓜和土豆去皮洗净，...

　　原料 ：鲜香菇200克，豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。　　香菇豆腐汤的做法　　1.将香菇去其根部，清洗干净，用...

　　原料 ：猪脊骨500克，莲藕500克，姜、料酒、精盐各适量。　　莲藕猪骨汤的做法　　1.莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，...

　　原料 ：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精1.5克。　　豌豆肥肠汤的做法　　1.肥肠切成节，葱切成...

　　萝卜骨头汤　　材料：大棒骨，萝卜，姜片。　　萝卜骨头汤的做法　　1.猪大骨飞水后洗干净; 　　2.白萝卜削皮，切滚刀块;姜切片。　　3.将洗净后的...

　　排骨虫草花汤　　材料：排骨400g、虫草花20g、红枣5粒、姜适量。　　排骨虫草花汤的做法　　1、先把所有材料准备好;　　2、(懒人方法)用开水浸泡清...

　　原料 ：猪大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。　　骨头黄豆汤的做法　　1.每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯...

　　原料 ：豆腐500克，冬菜末25克，小虾米25克，猪肉末100克，鸡蛋2个，味精2.5克，精盐5克，料酒5克，酱油2.5克，水淀粉2.5克，鸡汤750克，熟猪油5...

　　海底椰玉竹响螺汤　　主治：咳嗽，痰中带血　　用料：海底椰100克，玉竹25克，响螺1只，南杏仁25克，北杏仁15克，猪肉150克，陈皮1块，盐适量。　...

　　雪梨茅根猪肺汤　　主治：干咳，流鼻血，气管炎，肺炎　　用料：雪梨2个，鲜白茅根200克，猪肺1具，陈皮5克，盐适量。　　雪梨茅根猪肺汤的做法　...

　　丝瓜汤　　原料 : 丝瓜2克，毛豆子2匙，嫩笋1条，香菌10克，菜油50克，精盐5克，麻油少许。　　丝瓜汤的做法　　1)将丝瓜洗净，切成缠刀块，加热油...

　　原料 ：玉米须50克，蚌肉200克，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。　　玉米须炖蚌肉的做法　　(1)将玉米须洗净;葱、姜拍破;蚌肉去杂洗净。　　(2)...

　　原料 :鸽蛋10个，燕窝25克，清汤800克。胡椒粉少许，精盐6克，味精5克。　　燕窝鸽蛋汤的做法　　1.先将鸽蛋洗净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中浸...

　　原料 :莼菜250克，白鱼肉150克。清汤500克，精盐10克，味精、葱、姜、熟猪油各适量。　　莼菜鱼丸汤的做法　　1.将鱼肉剁成蓉;葱、姜浸泡取水。　...

　　原料 :胡萝卜500克。大米l-2杯，牛奶2杯，香油、色拉油、糖和精各适量。　　胡萝卜浆汤的做法　　1.将胡萝卜洗净切成薄片放入锅中，倒入大米，加少...

　　雪菜冬瓜汤　　原料 :冬瓜(去皮去瓤)250克，雪菜60克，高汤500克，色拉油6克，精盐、味精各少许。　　雪菜冬瓜汤的做法　　1)将冬瓜切成4厘米长、...

　　广式马蹄羊肉煲的做法　　材料　　羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，柱候酱适量，大蒜3棵，白酒，白糖，老抽美厨邦配图　...

　　如何做牛肉冻豆腐炖粉条　　原料：牛肉。　　配料：白菜、冻豆腐、粉条、葱。　　调料：豆瓣酱、火锅底料。美厨邦配图　　美厨邦做法　　1.牛肉一...

　　如何做鱼香茄子煲　　食材　　材料：茄子、半肥瘦猪肉、咸马哈鱼、葱粒、姜末、蒜蓉、红椒粒。　　调料：生抽、柱候酱、蚝油、桂林辣椒酱、糖、麻...

　　广东过年来一勺奶香浓郁的暖身汤菜----薏米莲子鲜虾煲　　材料：新鲜薏米75克，新鲜莲子90克，新鲜百合40克，虾100克(去皮去壳后重量)　　调料：汤...

　　今天的八珍豆腐煲就是用他们家的豆腐做出来的，从我们家的年夜饭开始，我已经做了三回，每次的主食材是豆腐，其他的配菜根据食材自行调整。每一回...

　　《舌尖2》里的心传迎来了广东比较常见的美食之一黄鳝啫啫煲，据说啫啫煲来源于广州的大排档。啫啫煲是指把食物及姜葱等放入烧致极热的瓦锅中，瓦锅...

　　在广东和港澳地区，“糖水”既是甜品的意思。可能由于地域气候的原因，广东的糖水多具有一定的食疗功效。广东的糖水既可以当做下午茶，...

　　茄香咖喱牛肉煲　　食材：茄子1个、洋葱1/2个、牛肉150g、食用油1汤匙+1汤匙+1汤匙、咖喱3块、椰浆50ml、开水200ml、　　茄香咖喱牛肉煲的做法　　...

　　潮式杂鱼煲　　材料：杂鱼2到3种(考虑到各个地方的实际情况，做这道杂鱼煲的鱼各位童鞋可以选用当地的鱼(淡水鱼也可以)，尽量选用新鲜的小鱼就可以...

　　这道菜做法其实很简单，只是准备的材料比较多。有的耐煮，有的易熟，各种食材下锅先后顺序，这样才能更入味。这道菜主要的食材是大白菜，其他材料...

　　莲藕花生栗子鸡爪汤　　材料：莲藕一个，鸡爪6个，猪犍3个(大的剥皮蹄髈1个)，眉豆1碗，去皮花生半碗，去核红枣10粒，　　干栗子12粒，陈皮1块，盐...

　　莲藕花生煲凤爪汤的做法　　1 花生用热水浸泡15分钟后取出花生衣。　　2 龙骨洗净后放入水里略为焯水，焯好水后洗净放入锅子里;加入2L的水等待烧开...

　　今天的这道北芪党参驴骨汤最适合冬天了，快快做起来吧。。。　　百家千宴-冬天进补靓汤【党参北芪驴骨汤 】　　食材：驴骨、北芪、党参、红枣、枸...

　　燕麦芸豆煲　　材料：红芸豆150克(也可以用其他芸豆)，燕麦50克，芹菜5克(切碎备用)，新鲜干虾米10克，淡奶油1汤匙，耗油1汤匙、盐5克。　　燕麦芸...

　　在广东潮汕地区有一道菜很受大众的喜欢，那就是芡实煲。芡实煲有很多种做法，例如芡实加上香芋就是芡实香芋煲，再加上鲜虾就是芡实鲜虾煲，还有...

　　我一直很爱看师太的书，小说散文都好。其中有一句话深深记在脑海——一个人走不开，不过因他不想走开;一个人失约,乃因他不想赴约,一切借...

　　最早认识白果是从一道白果粥开始，以前饮早茶时都喜欢点上一碗白果粥，听老一辈说这粥很下火，茶楼里的白果都是不去心的，我也一直以为白果是不用...

　　大菜煲是我们潮汕地区的一个家常菜，大菜也称之为大芥菜，外形似包菜，也叫“大菜蕾”，和其他芥菜一样，稍微带有苦涩味。大菜煲是潮菜...

　　春节一过广州的天气就冷得要死，第一天去学车，上午还热得冒汗，到了接近傍晚就开始冷起来，一直冷到现在。在家里实在挺不住了才开空调，因为怕空...

　　在我们潮汕，逢年过节的时候，总喜欢用鱼丸来煮汤，寓意团团圆圆。小的时候，在外婆家住，外婆总会在鱼丸中间夹杂几个墨斗丸，那是特意煮给我的。...

　　广东人过年前喜在灶边放上一支有叶子的甘蔗等物，意为“谢灶”，不知具体是啥意,可能是谢谢灶君老爷吧......等这个年过的差不多了，就会...

　　广东的春天是一个很潮湿的季节，整天阴雨绵绵，长期在潮湿的天气里，人总会感到很湿，所以广东人喜欢针对天气变化煲汤。　　粉葛鲮鱼猪骨汤，是广...

　　芡实又叫鸡头米，是我平时喜欢并经常食用的一种食材。家里常备有新鲜的和干燥的。两种口感不同，做法也不同。　　芡实其味甘补脾，故能利湿，其味...

　　南檬是我们潮汕的俗称，其实就是用盐腌制过的咸柠檬。小的时候，生病过后，外婆总是喜欢用南檬炖老鸭给我补补身子，因为中医讲老鸭有补中益气的功...

　　陈皮红豆沙是广式甜品里常见的一款，味道香甜，有着淡淡的果皮味。这道甜品受欢迎不但是因为味道好，而且还有着非常好的保健作用，用到的红豆有清...

　　清补凉煲瘦肉汤　　材料：猪瘦肉350克，百合25克，薏米50克，莲子50克，红枣适量，盐适量。　　清补凉煲瘦肉汤的做法　　1.将红枣洗净，去核。　　...

　　天气冷了，我们就喜欢吃点肉，若红烧、若香辣，都好啊。这牛尾煲，浓油赤酱，看起来相当的过瘾，咬一口又特有嚼劲，且越嚼越香。姐姐已经把它钦点...

　　香软浓郁滋味厚重的培根茄子煲　　茄子控们坐稳了，超级解馋下饭的茄子煲来袭。　　闲逛市场，看到菜摊上有白、紫、绿三种颜色的茄子，听卖菜的大...

　　煲一锅广东特有的老火润肺的菜干猪骨汤　　现在已经是很正宗的秋天了，白天热，晚上凉，这样的天气睡觉是最舒服了，一年四季来说，我最喜欢秋天了...

　　材料: 虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小片，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量　　烹饪方法:　　1.将虾米用清水洗干净后放碗里...

　　天气已渐变暖，终于可以脱去厚重的冬装，穿上轻薄靓丽的春衣了，不过同时也意味着，令人讨厌的“回南天”来了，无论是窗户、墙壁、地面...

　　冬季防寒温补汤 ——山药萝卜羊肉汤　　今天做的这款山药萝卜羊肉汤 ，其中羊肉暖胃、防寒温补，山药滋补，而不起眼的萝卜更是好处多多...

　　“秦始皇并六国，一天下，东游会稽，度浙江，“ 扌间”(字库里没有这个字，读的时候，我是按照偏旁去读jian的，不知道是否错误，...

　　冷天喝碗热汤暖暖吧 ——番茄金针氽爆汁鱼丸　　广州今年的春节很冷，客厅里开了电暖器温度也只上到17、8度而已，人人穿得象个包子，寒...

　　今年的高考终于结束了，有多少家长替孩子捏把汗，提着心，不管考的好与坏，总算结束了。在分数出来以前，当下的首要任务就是，可以先放松一下紧张...

　　过年，压岁钱是不可少的，做为金融人员，尤其是银行管库人员，每年最吃香的时候，也就是年底这几天了，因为不管城市还是农村，家家户户都会换新钱...

　　上大学的时候学校旁边的小店里总是会有牛肉汤，最开始的时候以为就是牛肉切块煮出来的汤，因为小时候很抗拒牛肉的膻味，一直没有尝。过了很久，突...

　　记得刚来广东那会，妈妈也来小住一阵，那时很享受，妈妈一来就是她做饭啦，不过她常常在去完市场回来会说：“哎，这边的鱼我买不来，红的绿的...

　　家里人不爱吃苦瓜，所以很少买苦瓜，但鉴于夏天吃苦瓜的好处不少，所以，我还是尝试着买来煲汤，希望可以让他们慢慢接受。　　因为一起煲汤的玉米...

　　香菇鸡腿汤粉　　原料 ：螺丝粉约150克，大鸡腿1个，小棠菜3棵，鲜菇200克。　　调料：盐1.5小勺，鸡精1/2小勺，料酒几滴，生粉少许。　　准备工作...

　　猪肉价以惊人的速度涨着，排骨从18块涨到了24块，昨天买了两条排骨就花了30块，就连脊骨等的大骨也都涨到了18块，广东人向来喜欢用猪骨煲汤，这回...

　　一锅两种口感 ---金银酿豆腐锅仔煲　　酿豆腐是典型的客家菜，来广东之初就很喜欢，但外面饭店的我常会觉得太过淡，尤其豆腐不太入味，所以收了这...

　　在北方时从来没有吃过淮山(山药的一种)，也不知道淮山到底是什么样，不知道现在北方有没有卖的，到了广州后才认识了淮山，长得就象一根粗木棍，去...

　　莲藕上市的季节来了，酷爱莲藕如我，当然不会错过了。用我的新宠“紫砂快速煲”煲了一锅眉豆莲藕骨头汤，早上清洗好材料放进去，预约好...

　　来想周一去上班的，一切收拾好了，穿戴整齐，可一穿上鞋，脚就感觉不舒服，小拇指感觉鞋夹的疼，下了几阶台阶，脚很疼，看来脚还肿的呢?不能走路，...

　　黄豆是妈妈自己种的，黄豆跟鸡脚配搭的味道还是很不错的，营养又好，黄豆的植物蛋白含量非常丰富，鸡脚可是美容的好东东哦，含丰富的胶原蛋白。　...

　　前几天的寒流让全家都没幸免，连我这个平常总自吹很少感冒的人也在一月里最弱的几天中招 ，感觉到冷时为时已晚。废话不说了，最近也真懒，更新都...

　　零难度，低成本打造一款入口甘甜的清润凉茶－－红萝卜茅根竹蔗马蹄水　　冷冷的冬夜，喝上一杯热腾腾的茅根竹蔗马蹄水，那种幸福，无法用言语形容...

　　用海带煲汤，是舞在夏季最喜欢的煲汤材料了。小宇最近参加学校的活动辛苦，煲汤时候特地加了蛏干，蛏干含丰富的蛋白质以及各种维生素，具有补阴、...

　　腐竹玉米马蹄汤 对我而言是记忆中最不能忘却的一道汤水，每次喝这个汤，都让我想起我的妈妈，让我怀念起家乡的种种。　　记得家里逢年过节都有这...

　　一早我就去买了猪肚来煲汤，猪肚清洗起来比较费时，平时上班是不可能有时间去弄的。这次我还加了白果和腐竹一起煲，但我把胡椒的分量减少了。大家...

　　新手必学的冬日养生汤－－药膳浸鸡脚　　广州今天的天气真的不得了，比起昨天，起码下降了7-8度，还下起了雨，阴冷阴冷的，真让人受不了，终于翻出...

　　粤菜小清新－－双蛋浸时蔬　　粤菜又称为潮汕菜或广东菜，是我国八大菜系之一，虽然相较其他菜系而言起步儿较晚，但是它借鉴各种地方风味以及西餐...

　　进入十月，天气日渐干燥并带有凉意，在日常饮食中应该多摄入滋润的汤水。　　在广东，无汤不成宴，而秋天的汤水则以清润为主，譬如菜干猪肺汤、西...

　　我家的饭桌基本上是无汤不欢的，特别是我和儿子，两个都是汤罐。忙碌的日子里，一些快手的滚汤就是首选，老火汤嘛，基本上是一个星期一次。　　我...

　　很喜欢西洋菜煲汤的清香味，感觉特别润喉舒心的。哪怕是不放肉的，只放　　两个蜜枣，煲出来的汤都很美味。　　西洋菜煲汤，我喜欢把它煲到软烂，...

　　广东靓汤－－粉葛猪骨汤　　今天这粉葛猪骨汤也是常喝的，因为粉葛鲜美清甜，能清心除烦去骨火，而且我们这里一年四季都有得卖。　　粉葛微辛而性...

　　我很喜欢用鱼做汤，生鱼汤，鲫鱼汤，鱼头汤，鱼尾汤，鱼片汤，鱼骨汤……，　　其中最爱的就是鲫鱼汤，那牛奶般白白的汤水，那种清鲜...

　　亦菜亦主食----椰菜虾米粉丝煲　　这个椰菜虾米粉丝煲在不少粤菜馆里挺受欢迎的，稻香啊，圣丰城啊，稻香的名字叫“干逼包菜粉丝煲”吧...

　　茄子因其美味自古以来就受人们推崇，而且烹饪方法也多样化，在《红楼梦》中的一道很出名的“茄鲞”菜式，配料之复杂，烹饪之繁琐，令人...

　　广东的春天来得特别早，北国还是冰天雪地，我们已经是春暖花开了。　　春季是讲究养生的季节，这款竹蔗马蹄胡萝卜猪骨汤无疑是一款非常适合　　春...

　　连汤菜 ——牛肉冻豆腐炖粉条　　有过农村生活记忆的人，一定会打上这样的烙印：一锅连着汤水的菜熟了，会有主妇站在锅边，一碗碗的舀给...

　　丝瓜猪肝瘦肉汤　　清热去火　补气养血　　猪肝300克;猪瘦肉150克;丝瓜1根;淀粉10克;生姜2片;　　料酒1小匙;酱油2小匙;食盐1小匙;植物油2小匙;　　...

　　广东秋冬季的时令汤--西洋菜猪骨汤　　这个季节的西洋菜非常好吃，无论清炒还是煲汤，广东人特别爱吃，平时吃多了用蒜蓉来炒，今天来试下煲汤吧!　...

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