江南风味美食----卤汁豆腐干
主料：
油炸豆腐泡600克、银耳、花生米随意放
配料：
大料6瓣、辣椒三个、老抽、耗油、料酒、白糖、（我家放的是冰糖、）盐一点点、姜片、鸡精、香油、蜂蜜
制作:
一、到菜市场买现成的油豆腐泡回来，将油豆腐泡用开水汆一下，这道是必须的程续，汆去表面的浮油，捞出来倒掉那锅热水，在冷水里再投一下，然后捞到笊篱里，上面再用个笊篱压豆腐泡里的水，这时你会看到还有浮油被挤压出来，尽量的挤干点。
二、银耳最好是提前泡发好，洗净，撕成小朵备用
三、花生米也洗干净备用，切上几片姜再。
四、汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜，放入银耳和花生米。
五、然后就放大料6瓣、辣椒、老抽、耗油、料酒、白糖、（我家放的是冰糖、）盐一点点、姜片、
盖上锅盖中火煮至将要收尽汤汁，放鸡精，转大火将汤汁收尽，关火。晾到温温的，放入香油、蜂蜜搅拌匀了即可装盘了。
  原料：豆腐泡，八角，桂皮，干红辣椒，盐，糖，老抽，蜂蜜，芝麻爱华阅读配图 步骤： 1 锅里放水，加入豆腐泡 2 放入八角，桂皮，干红辣椒 3 加入糖，多放点哦，江南的口味都是偏甜的 4 加入老抽，上色的，不能换成生抽哦 5 用勺
  红曲烤麸烧肉的家常做法有色香味俱全的特色，不仅是道江南风味的特色菜也是一道具有保健养生功效的营养佳肴。用红曲米和辣椒对烤麸、五花肉、木耳进行烹炒，是让整道菜变得色味俱佳的关键。做好的红烧肉色泽红亮，入口鲜香软糯
原料：油豆腐，李锦记红烧汁，茴香2个，红辣椒2个，水，白芝麻制作过程：1、一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒（剪成二段）和李锦记的秘制红烧汁。2、加一杯子水（一般喝水的杯子，大概250ml）。3、开火，把原料稍微搅拌下。4、大火煮开后转小
【原材料和调味料】：【原材料】：白豆腐干3张、话梅1颗。【调味料】：八角2颗、小茴香适量、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖1小块、清水适量、食用油。【豆腐干的炸制过程】：1.白豆腐干用清水冲干净控干水分，用刀切成大小均等的正
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