爱华网如果不是忽冷忽热、让人有些无所适从的天气，春夏之交其实是个非常让人兴奋的季节。 每天早上上班，路过一个农贸市场，看到鲜脆欲滴的各种新鲜蔬果，我都有拔不动腿的感觉，总要买上点儿什么才甘心。常常一不小心就买多，而且还要在办公室放上半天或一天的。偶尔被领导发现，就会收获一个不大不小的白眼儿了哈.呵呵呵~——这也是没办法的事儿，我就是无论如何也没有能力把“工作”当成“事业。 在我看来，一个普通女子以生活为中心，又能够认真尽责做好一份“工作”，已经是不小的成就了。如果成就了“事业”却牺牲了“生活”，即使被冠以“女强人”的称号也没啥了不起。倘若能够“事业”“生活”兼顾，内外妥帖，也就是我们常常听到的“事业有成，家庭幸福”的美好“祝愿”的境界，是谓“极品”，令人佩服！ 自愧没有成为“极品”的能力，还是做“凡人”吧。 所以，上班路上买点儿菜，也并不影响我做好该做的工作。偶尔遭遇的“白眼”，大概也是“哀我不幸，怒我不争”吧？——谢谢！
最近迷上了新鲜大蒜，今天三头、明天两头的，家里已然屯了不少。今年大蒜便宜，夏天将至，吃个凉面、拌个凉菜什么的总是少不了的；计划周末还要腌糖蒜（点击链接），也就不怕多屯点儿了。大蒜的营养保健价值，那是人尽皆知的。
大蒜生吃、腌制固然清脆爽口，用大蒜烧菜也是非常不错的，特别是烧荤菜——烧鱼、烧肉、烧排骨，不仅能去腥增鲜，还能大大提高整个菜的营养价值。
今天来道蒜香烧排骨——软烂酥嫩的小肋排包裹着蒜香浓郁的酱汁，浇在晶莹雪白的米饭上，拿鱼翅汤来也不换啊！而且烧熟的大蒜包裹着肉香，软软糯糯，比排骨还好吃呢！
蒜香烧排骨
材料： 猪小肋排500g，新鲜大蒜2头，香葱2棵，姜蒜适量，黄酒1大勺， 蚝油1大勺，黑胡椒粉1/2小勺，日式照烧酱4小勺，食用油3大勺
做法： 1、肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜； 2、排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质； 3、排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分； 4、加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右； 5、大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分； 6、葱叶切成粒备用。
7、起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜瓣备用； 8、锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色； 9、加入适量开水，没过排骨即可； 10、加入日式照烧汁； 11、加入现磨胡椒粉； 12、转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖； 13、焖至排骨熟烂，转大火收汁；至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀； 14、关火，加入香葱粒，起锅即可。
贴士： 1、大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片； 2、照烧汁可以在超市买到。如果没有可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖加1小勺米酒或料酒代替。 3、酱油、蚝油、照烧汁都咸，不需要放盐了。
新蒜的另一个妙用（点击图片链接）——
