韭菜馅饼 菜火烧系列——韭菜火烧(馅饼)

 

    在我们当地,把大家说的馅饼叫“火烧”,品种很多。有肉火烧、菜火烧、黑米火烧、豆沙火烧、糖火烧、瓤子火烧等。不但任何可以做馅的东西都能用来烙火烧,而且还有很多特别吃火烧的日子,比如每年二月二很多人家都要吃菠菜火烧。下面介绍一款韭菜馅的火烧。

 

具体做法:

原料:面粉、韭菜、蘑菇、鸡蛋。

做法:1 面粉用开水烫熟三分之一,其他用冷水拌匀和成较软的面团,醒20分钟。

韭菜馅饼 菜火烧系列——韭菜火烧(馅饼)

      2 鸡蛋炒熟、搅碎,韭菜、蘑菇切末,放盐调味。

      3 醒好的面团揉光滑,分成小剂,擀皮、包上馅,收口时把多余的面团揪下、按扁,放入电饼铛内烙至两面金黄即可。


 

  

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