原料：猪肉300克、木耳50克、青椒1个、胡萝卜50克、葱、姜、郫县辣酱、味精2克、淀粉3克、盐2克、生抽10毫升、花生油40毫升、胡椒粉2克、料酒10毫升、醋20毫升、白糖20克、香油5毫升。
做法：
1、先把猪肉洗净。
2、切成细丝。
3、放入料酒、盐、淀粉用手抓匀。
4、胡萝卜、青椒洗净。
5、切成细丝。
6、木耳洗净，切丝。
7、葱、姜、切碎，辣酱1勺。
8、把白糖、醋、生抽、水调成汁。
9、锅里放油。
10、六成热放入肉丝煸炒。
11、炒至变色即可。
12、盛出来备用。
13、锅里留底油，放入葱、姜煸炒。
14、放入辣酱翻炒出香味。
15、放入青椒、胡萝卜、木耳丝翻炒。
16、放入肉丝翻炒。
17、倒入调好的料汁翻炒几下。
18、放入胡椒粉、味精、香油调味即可。
19、出锅，盛入盘中即可。
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