我虽然不嗜辣，但是隔三差五的还是想吃点辣的菜肴。这次的红烧鱼块加了一大勺辣酱来调味，加了辣味的红烧鱼块，吃起来更下饭啊！
原料：青鱼半边【约1000克】，葱、姜、蒜适量，辣酱，豆瓣酱，蚝油，糖，盐，鸡精。
把半边青鱼清洗干净，用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。开油锅，把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油略熬一下。
锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收汁，出锅前加入少许鸡精。香辣微甜，一款可口的下饭菜。
百家讲坛【人生之道】讲稿－于丹 论语心得 文字版 乌兰巴托的风 发表于 2006-10-24 9:44:31 此文非我整理，黑体为网上采集（细微之处与于丹教授讲稿有出入），彩色
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妈妈说我小时候很喜欢吃肉，不管肥肉瘦肉都爱吃，妈妈还说我2岁多的时候就总指着锅喊“肉肉”。为此我一直琢磨着老妈是不是骗我，因为自打我记事起，我就是一丁点儿的肥肉也不沾的人啊。是后天本能的厌恶肥肉，吃不惯肥肉的口感，这个习惯一直
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