爱华网甲状腺是人体的内分泌器官之一，可利用碘合成分泌甲状腺素供身体所需。当各种原因引起甲状腺素合成分泌减少，或甲状腺素遭遇「抵抗」而无法发挥作用时，就会发生甲状腺功能减退症，简称甲减。
甲减的治疗多以补充甲状腺素为主，缺什么补什么，这一点很好理解。但是病友们一定还心存疑惑——甲减了，饮食要注意啥？
甲状腺激素具有促进生长发育、产热、促进代谢等作用，是一种具有「正能量」的激素。若缺少「正能量」，体内其它营养物质的代谢都会「慢半拍」。
1. 蛋白质不足
甲减时，胃肠道「效率」变慢，吸收蛋白质的速度也减慢，因此可能造成体内蛋白质不足。若缺少蛋白质，身体将出现消瘦、水肿、免疫力下降，影响心、肝、胃肠等器官的正常运转，未成年人的发育也因此变得迟缓。
2. 骨质疏松
除了蛋白质吸收变慢外，此时钙质的吸收也减少，易造成骨质疏松、病理性骨折等。
3. 维生素 A 缺乏
皮下胡萝卜素也因甲状腺素的缺乏，转化为维生素 A 的能力减弱。于是维生素 A 供不应求，由此造成夜盲或暗光中视物不清、眼结膜或角膜干燥、皮肤干燥脱屑、影响骨骼生长发育，以及消化道、呼吸道发生感染的机率增加。
4. 体内胆固醇水平增高
甲减时，尽管胆固醇的合成减慢，但其代谢的速度将变得更慢，即胆固醇水平势必会升高。因此，甲减也成为血脂升高的「祸首」之一。
5. 贫血
贫血可能由多种因素造成：
一方面甲状腺素的缺乏，骨髓的造血功能受到抑制；
另一方面，患者因食欲下降、胃酸分泌减低、某些抗体的产生导致造血原料铁、叶酸和维生素 B12 吸收减少。
最终导致机体红细胞不足，引起不同程度的贫血，70% 左右的甲减患者会发生贫血。
针对甲减患者营养代谢的特点，饮食需注意以下七个方面：
1. 碘摄入要适量
碘是制造甲状腺激素的原料，因缺碘引起甲减的患者理应加强碘摄入，但对于碘充足患者，过多的摄入碘，反而可能导致甲减的加重。
那么，如何知道自己是缺碘还是碘充足呢？
需借鉴「尿碘」这个检查，简单地说，留取清晨空腹尿或 24 小时尿送检即可。儿童及成人（非孕妇）尿碘尽量控制在 100～199 μg/L，孕妇尿碘应维持在 150～249 μg/L。
如何补碘？
缺碘的甲减患者主要通过食用碘盐来补充，并可多吃一些含碘的食物，如海参、虾、海带、紫菜等海产品。
碘很容易挥发，含碘食盐贮存、烹调不当会损失碘。
碘盐不能放在温度较高、有阳光照射的地方，贮存容器要加盖盖严，快取快盖。
烹调时，应在菜即将出锅时加盐，防止高温挥发，含碘量「打折」。
2. 避免食用致甲状腺肿的食物
注意避免食用卷心菜、白菜、油菜等蔬菜及木薯、核桃。因为这些食物含有的某种成分可引起甲状腺肿，甲状腺肿将进一步影响甲状腺素的合成，故甲减患者需避免食用上述食物。
3. 补充足量的蛋白质、钙质和维生素
（1）供应足够的蛋白质，能改善甲状腺功能。每人每天蛋白质摄入量应为每公斤体重 1～1.2 g，比如一个 60 kg 的成年人，一天蛋白质的摄入量应该在 60～72 g 之间。
蛋白质补充可选用蛋类、乳类，各种肉类、鱼类，这其中也含有钙质及维生素 A 的补充；植物蛋白也可以，如各种豆制品、黄豆等。
（2）一般正常饮食中每天可以补充到 400 mg 的钙，但建议绝经后女性和老年患者再额外补充 600 mg 的钙，可通过服用含钙的制剂如碳酸钙补充。注意这里说的钙，指的是钙剂的含钙量，并不是一颗 / 粒钙剂的重量。
如果已经出现骨质疏松，还需要针对已有的骨质疏松进行相关治疗。
（3）每日摄入各种蔬菜及新鲜水果，以补充充足的维生素，尤其是维生素 A。
4. 限制脂肪和富含胆固醇食物的摄入
甲减常伴高脂血症，故富含胆固醇的食物不要食用，如奶油、动物脑及内脏等。限用高脂肪类食品，如食用油每天不要超过 20 g，花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、乳酪等要少吃。
5. 预防贫血
有贫血者应补充富含铁质、维生素 B12 的食物，如动物肝。
平时注意多吃些红枣、瘦肉、猪血等，必要时还要服用纠正贫血的药物。
6. 低盐饮食
甲减患者由于黏液性水肿常常手足肿胀、身体发胖。盐分摄入过多会引起水、钠潴留而加重水肿。
虽说甲减患者不像肾病患者那么严格要求限制食盐的摄入，但也要少吃偏咸的食品。
7. 其它
（1）保证足够的膳食纤维
甲状腺激素有促进胃肠蠕动的作用，甲减患者因甲状腺素不足而易出现腹胀、便秘，因此建议多摄入富含膳食纤维的食物，如全麦粉、糙米、燕麦、豆类、薯类、蔬果等。膳食纤维可促进胃肠道蠕动，而且在大肠中吸收水分，软化大便，从而防治便秘发生。
（2）烹调方式
由于甲减患者胃肠功能减弱，容易出现消化不良、腹胀等问题，烹调方式以选用清蒸、炖煮，少油炸。
责任编辑：海棠
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
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