五花肉:补肾、滋阴、益气
大米:富含碳水化合物、富含锰
荷叶:解暑、清热、止血
五花肉500g
大米150g相克食物
荷叶3张
土豆1个相克食物
豆瓣酱2汤匙相克食物
郫县辣酱2汤匙
老抽2茶匙
生抽2汤匙
料酒1茶匙
干红辣椒3个
八角2个
油少许
菜谱做法:1.备料。锅里加少许油,放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下,备用。五花肉切成厚不超过5mm的大片
2.肉中加入老抽2茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,还有炸好的酱拌匀,腌制20分钟。荷叶洗净,分成几片
3.米倒入锅中(米不要洗),加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后,挑出辣椒和八角加入肉中,把米加入料理机中打成比较粗的粉状(打几秒钟即可)。加入腌好的肉中,拌匀
4.小蒸屉中先铺几片土豆,然后铺上肉。蒸锅中加足量水,放入小蒸屉,大火烧开后转中火,蒸90分钟