制作过程:1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。2、选择发面工作档和面20分钟。3、将黄油放入,继续执行完揉面。4、待面包机完成和面程序后,发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。5、取出面团分成所需要的份数,滚圆,进行15分钟中间发酵。6、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。7、逐一将发酵好的面包侧面剪口。8、撒上高筋粉,烤箱预热180度、中下层、15分钟。9、烘烤至上色即可。
传统面包的制作 黑啤面包做法
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