主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：鸡蛋50克,荸荠150克,莴笋150克
调料：盐8克,胡椒2克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克
时蔬肉丸汤的做法：
1. 将时蔬青笋叶洗净泥沙待用；
2. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；
3. 加入盐、胡椒、水豆粉、姜米制成肉坯待用；
4. 鲜汤烧沸，改用小火，把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅再打去表面的浮沫；
5. 肉丸浮面翻身断生时即可下时蔬青笋叶，青笋叶断生时加入盐即成。
时蔬肉丸汤的制作要诀：1. 制作时调料的比例应掌握好，还应加入爽口的原料，如马蹄；
2. 在挤肉丸时，火力应减小，否则易烂；
3. 煮青笋叶时，断生即可，否则色差。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
话熏鱼文/王明军前一段时间，有许多酒店业的朋友看了一个电视节目来问我，熏鱼究竟应该怎么做？古人云：适口者珍。熏鱼属于本帮上海菜的凉菜主打；也是上
原料：批萨面团 (pizza dough,一般是冷冻的)、新鲜猪肉糜。配料：面粉、葱、姜、料酒、白糖、蛋清、老抽、高汤、黑芝麻、葱花。做法：1、冷冻的批萨面团，盖上湿厨用纸巾，解冻至室温；（面团会有少许涨发）2、将面团放在案板上，撒少许面粉揉均匀，再
咕咚长本事的故事（十七）———生病的咕咚很勇敢咕咚一岁一个月零十六天了，前几天他生病了，渐渐长大的他表现得越来越勇敢。六月二十
主料：；猪肉末(适量)；白菜(适量)辅料：；红薯粉(适量)；香菇(适量)；葱(适量)；姜(适量)厨具：炒锅1、将肉丸材料搅打上劲，用手搓成小丸子。肉丸材料：香菇、猪肉末、料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉、清水2、将肉丸裹上
主料：；猪肉(适量)；冬瓜(适量)辅料：；鸡蛋(适量)；香葱(适量)；香菜(适量)；葱(适量)；姜(适量)；淀粉(适量)厨具：煮锅1、原料：猪肉，冬瓜，鸡蛋，香葱，香菜，盐，料酒，葱，姜，淀粉，胡椒粉适量 猪肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤后切块 ，香葱，香菜切末2、肉
爱华网