柠檬芝麻炒辣椒 好吃的——柠香椒麻鸡排



这道鸡排的原方,取自《小小米桶的超省时厨房》,太宰根据自家口味偏好做了更改:喜欢麻辣烧烤口味,所以在腌料中增加了相应的味道;又将鸡肉外层粘裹的面粉更换为炸粉,油炸后的口感更酥脆,不会觉得厚硬。

材料:

柠檬芝麻炒辣椒 好吃的——柠香椒麻鸡排

步骤:

      腌料改变的是鸡肉的内里味道,若要其貌不扬的炸鸡瞬间提升颜值,靠的还是酱汁。话说这回的浇头真正是点睛之笔,鱼露提鲜,柠檬解腻,辣椒增味,入口初时微辣带酸,咀嚼间香菜和大蒜的混合香味逐渐显露,混合着腌制入味的鸡肉,余味还有点甜甜的……各种味道依次展开,又居然完全不冲突,彼此调和得恰到好处。


  

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