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2013-12-2 17:44:06
周末了，周末了，哈哈，又要到放假日啦，每到今天，涛妈都尽量为大家带上一款菜菜，希望能为大家的周末餐桌上增加一款新的菜式，也就是说，每到周末，放假的涛妈掌厨了，咱家小宝就有口福了，哈哈！
今天的这款菜菜，很好做，基本上这样的口味，孩子都会喜欢，侄子也来跟弟弟玩了，两小家伙都是喜欢吃鸡肉的货，所以选了这样一道菜，嫩滑的鸡腿，加上爽滑的杏鲍菇，哈哈，再趁机加上营养丰富的红黄甜椒（小朋友平时不太爱吃，趁机拌进去骗他们吃，哈哈！）端上餐桌，侄子先试吃，给上这么一句：“姨姨，味道不错哈！”结果，是大小两家伙抢着吃这菜，当然，涛妈也有份抢的呢！
菜菜的食材，全部切成小粒，鸡腿去了骨，这样吃着方便，特别适合孩子们吃，味道很不错，很下饭，荤素都有了哦！营养美味又健康！
腌鸡调料：料酒适量。
调料：蜂蜜1又1/2勺，生抽2勺，老抽2勺，水4勺，黑胡椒适量，淀粉水（1勺淀粉，2勺水搅拌均匀即可），另准备2勺的水(用来煸炒杏鲍菇)。
做法：1、鸡腿去骨，开片，切成鸡丁，姜切丝，加入一点料酒，腌渍10分钟。
2、杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁备用。
3、将所有调料除黑胡椒外倒进碗里，搅拌均匀备用。
4、平底锅放入适量的油，烧热后放入鸡丁滑炒至鸡丁变色后捞出。
5、平底锅再放入一点点油，下杏鲍菇丁，煸炒2分钟后，慢慢多次倒入少量水。
6、待菇丁变软后，倒入鸡丁，拌炒。
7、 将事先准备好的调料倒入锅中，大火炒约1分钟，加入红、黄甜椒，稍煮一下，再加入淀粉水，现磨入一点黑胡椒，收浓汁即可。
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小贴士：1、杏鲍菇炒香后，慢慢加入少量水，每次炒干后再加水，约3-4次。
2、鸡腿肉要去骨切丁，一来口感比较好，二来更容易煮熟。
3、黑胡椒用现磨的味道才会最好，不用放太多，只是用来调一下口味，太多味道重了，孩子会不太喜欢的哦。
4、酱汁的口味咸甜是按自家口味来调制的，大家可以按自家口味的咸甜度来调整哈！
