发布时间：2018年04月10日 20:34:12分享人:殒落的樱花来源:互联网9
在家自制好吃的[椒盐薯条](2014-05-04 14:07:46)
快餐店里的汉堡炸鸡越来越不喜欢吃，小优同学现在也不怎么喜欢。常常买一份套餐，汉堡吃一半就不吃了，炸鸡看着那厚厚的一层，就没胃口了。唯一不变喜欢的是薯条，外脆里嫩，蘸上番茄酱，酸甜的浓郁滋味，配上土豆的面甜，相得益彰。薯条的味道平实，不会让人惊艳，就象第二眼美女一样吧，时间久了，越来越品出它的好，很少有人会不喜欢吃。
一直想自己在家做薯条，以前也在网上搜了很多方子，做了几回薯条，均以失败告终，可能是自己在做的过程中出了问题，做出来的薯条不脆，软塌塌的，窝油，腻得慌。
直到上次做拔丝土豆块，土豆块炸好后，金黄诱人，直接撒了点盐，蘸着番茄酱，也挺好吃，有薯条的风味，才想到做薯条就这样直接炸也好啊。中大火将土豆炸熟透，再用大火复炸一下即可，简单快手，随做随吃。完全没有油腻的感觉。椒盐也是现烤现擀，香味浓郁，单吃也很好吃了。
如果时间长，变软了，可以在热油里再复炸一下。我喜欢外皮脆硬的，就多炸了一会儿。
1、花椒、盐放入炒锅中，小火煎至干透，擀成椒盐末，备用。2、土豆洗净去皮切成条。
3、锅中倒入宽油，中大火，油七成热时将土豆条放入，炸至土豆浮起，边缘金黄色捞出。4、大火再加热油，土豆条复炸一分钟，勺子能感觉到硬硬的就可以。盛入盘中，撒上椒盐即可。
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盐酥鸡是台湾很常见的小吃，其中做法有个很大的特色就是在鸡块快炸好起锅的时候加入了九层塔一起炸，炸好的鸡块可以拌着九层塔一起吃，也会因为最后一起同炸的那会儿沾染上些许九层塔特殊的香气。入口香酥咸鲜很好吃，灰不能保证能和台湾地
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