用料
乌参1斤，大葱1根，姜三片，酱油2大匙(30ml)， 盐3克，糖5克，浓水淀粉30ml，高汤100ml
葱烧海参的做法
姜切片，葱白切大段，葱绿切小段，葱白和葱绿分开
锅中倒入比平时炒菜略多的油，先放入姜片，几秒后放入葱绿
小火将葱绿和姜片煸至变色，捞出丢掉
将葱白放入锅中，小火煸至表面变色，将葱白段捞出备用，葱油留在炒锅中
用小锅煮一锅清水，水开后将海参块放入，焯两分钟后离火，过凉水。这个步骤是去除海参的涩味
小心将海参捞出，改刀成条状，然后放在水中浸泡备用
加热炒锅中的葱油，待六成热时将海参放入
翻炒半分钟左右，倒入生抽，继续翻炒至海参外表上色
倒入两大勺高汤(可加葱叶水：用葱绿加水煮开)，水量略低于海参即可
加入糖、盐调味，小火加热两分钟使其入味
将浓水淀粉倒入锅中，待汤汁变浓稠且全部能挂在海参表面关火即可
小贴士
鲜海参的清洗处理
1. 买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。
2. 先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开。
3. 清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。
4. 海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。
葱爆海参的做法菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺：葱爆葱爆海参的制作材料：主料：海参500克辅料：葱白150克调料：姜15克,花生油30克,老抽10克,黄酒15克,蚝油10克,盐6克,白砂糖3克,鸡精2克,淀
用料 乌参1斤，大葱1根，姜三片，酱油2大匙(30ml)， 盐3克，糖5克，浓水淀粉30ml，高汤100ml 葱烧海参的做法 姜切片，葱白切大段，葱绿切小段，葱白和葱绿分开 锅中倒入比平时炒菜略多的油，先放入姜片，几秒后放入葱绿 小火将
：主料：海参（水浸）80克,米饭(蒸)50克,油菜心100克 辅料：草菇30克,香菜15克 调料：大葱10克,酱油5克,白砂糖5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,醋5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 米团海参的特色：海参清香软糯，汤汁鲜香浓郁，参配米
葱烧海参的原料：海参、鹌鹑蛋; 葱烧海参的配料：姜、葱 葱烧海参的调料：蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、料酒、鸡精、水淀粉 葱烧海参的做法： 1、海参除去内脏，洗净; 2、把海参切成条，冷水下锅 焯水; 3、把葱切成小指
主料：菠萝100克,鸡肉150克,海参（水浸）200克 调料：柠檬汁10克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,葱油5克 菠萝鸡片海参的特色：海参、鸡片软嫩滑爽，色黑、黄亮，悦目美观。 菠萝鸡片海参的做法： 1.水发海参抹刀片大
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