爱华网分类：宿舍
作者：0夏天0
创建时间：2013-08-20 14:16:22
描述：这道菜式选自我的第一本食谱书-异国情调浪漫吃，里面有75道异国风情的菜式，希望它能让大家的餐桌更加丰富！http://item.jd.com/11299825.html 看到这菜，就觉得有夏天的感觉，那么丰富的色彩。虽然调味只有盐和胡椒，却把蔬菜本身的鲜甜味展示的淋漓尽致。配面包，配米饭，配意粉都不错。
用料： 【材料】 线茄 2根 红彩椒 2个 黄彩椒 2个 西葫芦 1个 番茄 2个 洋葱 1个 蒜 4瓣 【调味】 橄榄油 1汤匙 盐 适量 现磨胡椒 适量 步骤：0. 丰富的蔬菜，看到就开心呀！！
1. 准备工作：1.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。2.红，黄彩椒去籽，切粗条。3.西葫芦对半切后再切1.5cm-2cm厚片。4.番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。5.洋葱切大块。蒜切碎。
2. 铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。
3. 加入切好的各种材料兜抄。
4. 材料出水变软，加入番茄炒匀。加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。
5. 加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。
6. 盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。
7. 配面包很好吃！
8. 王喵小姐也很感兴趣，哈哈！
小贴士：
铸铁锅制作，一滴水都没有放，完全是蔬菜的汁水。火不能过猛，避免蔬菜自己还没有出水就先烧焦了。如果用普通锅制作，可以看情况加少许水。
