在东北每到冬季，就能吃到杀猪菜，杀猪菜其实没有固定的菜式，一般是农家将自家养的肥猪杀掉过年，在杀猪的那天，会请亲友来吃肉，会有大块的烀肉，现灌的血肠，还有用
烀肉的汤加冻白菜做的烩菜，还有一道必有的菜就是今天要写的酸菜汆白肉。
原料：酸菜400g、 五花肉200g
配料：小葱2棵、姜2片、蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、盐适量、油适量
酸菜汆白肉的做法
1、锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。
2、大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
3、肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。
4、晾凉的五花肉切成薄片。
5、重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。
6、放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
7、大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
美食小提示：
1、市场出售的袋装酸菜丝在烹饪之前需要用水漂洗，然后挤净水。
2、如果家里有猪骨，煮肉的时候加些进去味道更好。
3、酸菜不要炖煮太久，否则酸菜就不脆了。
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东北汆白肉的烹饪时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。东北汆白肉具有咸鲜酸，利口开胃的特点。你想了解好吃美味的东北汆白肉要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐东北汆白肉的4种好吃做法。 东北汆白肉的好吃做法一 汆白肉
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