1. 将主料中所有粉类和细砂糖混合均匀。之后倒入一半水分搅拌。
2. 在倒入另外一半的水搅拌均匀无颗粒。
3. 倒入油充分混合，然后盖上保鲜膜放入蒸锅，上汽后蒸25分钟。
4. 蒸熟后取出揭开保鲜膜散热，此时表面会有一层浮油，待放到不烫手时用手揉匀然后包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。
5. 将辅料中糯米粉放入干燥的锅中小火炒熟，炒至无生味，略微发黄即可，作为扑面使用。
6. 将豆沙放锅里稍微炒一下，待冷却后捏成小圆球，买来的豆沙都比较湿，炒一下口感更好，也更好包。
7. 将面团分成若干，需要几种颜色分几份，配上不同颜色揉匀。绿的用绿茶粉，紫色用紫薯粉，米苋汁染粉色，胡萝卜汁染橙色，能想到的颜色都可以。（揉的时候可以沾点熟糯米粉，不然手上会很粘）
8. 手上抹一些熟糯米粉，将冰皮捏成窝窝状，把豆沙馅放入其中，像包汤圆那样包起来，收紧封口。
9. 在包好的月饼球表面抹一层薄薄的扑面，放入月饼模具，用手紧压模口，糯米相对较软，不可太用力，否则陷料要挤出来。
10. 脱模成品
小贴士冰皮和陷的比例3：2，买来的豆沙有点稀不方便成型，可以放锅里炒一炒或者加熟糯米适当揉圆。
冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方，漂亮时尚，口感也大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单多了，并且不用烘烤，只要原料、配方正确了，想失败都难。下面世界工厂食品网小编为您公布冰皮月饼的做法以及相关图片：冰皮月饼的做
紫薯-冰皮月饼的做法――简介本次冰皮月饼，是用紫薯做月饼皮，南瓜做月饼馅。希望可以帮到大家(^o^)/~紫薯-冰皮月饼的做法――工具/原料做饼皮的材料：紫薯、澄粉（澄粉也就是小麦淀粉）、糯米粉、大米粉、牛奶、白糖、食用油、炼乳（炼乳加
绿茶蜜枣芒果冰皮月饼的做法： 1、材料：饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克). 绿茶馅400克、白莲蓉300克、蜜枣16粒。【可以做16个100克的月饼】 所有原料可以在专业食品调味店购买。 2
冰皮月饼的做法一冰皮月饼的材料：主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g做冰皮月饼的步骤1南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-3
  主料 糯米粉65克粘米粉60克 澄粉30克糖粉25克 炼乳40克牛奶200克 食用油30克月饼馅200克左右 辅料 天然食用色素粉(例如 抹茶粉 紫薯粉 南瓜粉等等)或食用色油调色 适量食用色素粉(金色 银色)装
爱华网