用料 豆腐 250克 猪肉 150克 香菇干 12朵 黑木耳 1把 香葱 鸡蛋 2个 胡萝卜 1/2根 香油 水淀粉 生抽 白胡椒粉 陈醋 盐 酸辣汤的做法 1. 香葱切葱花。
2. 豆腐切丝。
3. 香菇干，黑木耳泡发。
4. 将胡萝卜，猪肉，泡发好的香菇和黑木耳切丝。
5. 锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。
6. 加入猪肉丝，倒入生抽爆香，煸炒均匀。
7. 加入香菇丝，黑木耳丝和胡萝卜丝，煸炒均匀。
8. 加入适量的开水。
9. 加入豆腐丝。
10. 大火将汤汁煮沸，加入陈醋，盐，白胡椒粉，香油调味，再加入水淀粉搅匀使汤汁浓稠。
11. 倒入打匀的鸡蛋液。
12. 至蛋花成型，关火，盛出撒葱花即食。
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