爱华网经常有读者埋怨我早餐的食谱写得不够详细，希望我多写一些详细的菜谱。今天我挑选出四种最好玩的鸡蛋做法给大家，一起来看看吧！
①早餐不用愁，只需要酱油和糖就可以做出红烧味的煎鸡蛋！
红烧鸡蛋是那种吃起来蛋黄结合红烧酱汁，有一种浓香的美妙感觉。蛋清也边上略略有点焦，超级美味。
而红烧酱汁异常简单：只需要酱油和糖再加点水混合。
中火。锅底刷一层油。
鸡蛋磕一下后顺着锅边进去，一定注意这个动作。然后把刚才兑好的汁倒进去。
盖上盖子，让水和油噼里啪啦三十秒左右关火。继续盖着盖子闷五分钟，打开后如下图右，就可以盛出来了。
做好的鸡蛋可以搭配任何好吃的蔬菜或水果，鸡蛋黄全熟了但是又很软，口感超好。这就是我的早餐。寿司加鸡蛋，加一杯酸奶水果。
②如何做出又营养又蠢萌的粉色鸡蛋？把鸡蛋做成蠢萌的粉色，给生活增添一丝乐趣，其实很简单。
首先就是要买到很受欧美国家欢迎的甜菜根。美国福克斯新闻报道称甜菜根汁可能成为运动员的秘密武器，研究发现它可以帮助肌肉利用氧气，效果约提升 3%，持续 30 分钟。 但是今天我们要用甜菜根来煮鸡蛋！
鸡蛋放入水中和平时一样去煮，只不过把甜菜根丢进去一起。
鸡蛋煮熟后，用勺子轻轻，让鸡蛋裂缝，甜菜根的汁液可以渗进去。
鸡蛋放回去或者直接把皮扒开放进去也行。 最后的成果如下图这种。哈哈，就是茶叶蛋的变种。
如果不想颜色太夸张，可以是下图这种稍微泡一下就剥皮。摆盘早餐开吃！
如果想把颜色再搞得夸张一点，可以直接剥皮后把鸡蛋用甜菜根水煮。下面这俩图是网友做出来的。
③芥末鸡蛋
材料：鸡蛋四枚，蛋白， 醋， 第戎芥末，橄榄油，黑胡椒，辣椒粉，盐，龙嵩叶。
1. 72 度， 35 分钟将整个鸡蛋煮熟。
2. 鸡蛋剥皮，小心将蛋白取下， 将蛋黄放在一边。
3. 将蛋白，醋，芥末酱以 14：2：1 的比例混合，放入搅拌机， 再将 100 克橄榄油缓缓倒入继续搅拌成蛋黄酱。
4. 摆盘，放龙嵩叶，黑胡椒，辣椒，盐调味。
④云朵蛋
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
用搅拌器把蛋清打发成下图这样。烤箱预热 180 度，然后把蛋白放在烘培纸上面，中间放蛋黄，五分钟后取出即可。
取出来如下图所示，有些人觉得三分钟就够了，有些想蛋黄更硬可适当延迟时间。之后撒黑胡椒调味。
吃一口此蛋，有一种飘飘然成仙的赶脚！
好啦，今天就到这里吧。
