2011-07-18 22:35:33
制作过程；
鲜香菇250克去梗，剪平边缘拍少许生分。2在香菇上抹调好的肉蓉100克【鸡脯肉茸100克、草鱼蓉50克加适量的盐、味精、鸡粉蛋清五花肉末搅打而成。鸡脯肉成本低，但其口感‘发死；搭配鱼肉和五花肉可轻松解决此问题。】然后入油锅里炸熟。
3锅下底油烧热，下洋葱末下40克特制鹅肝酱20克高汤炒匀放入炸好的香菇翻匀即可摆盘。
特制鹅肝酱的制作；
进口鹅肝酱80听开盖入蒸车蒸20分钟【此步骤可让鹅肝酱香味更浓而且容易炒碎避免结块。】取出鹅肝酱到出来备用。锅下鸡油100克、料油100克烧制四成热下50克干葱末炸香，下辣妹子酱半听蒸好的鹅肝酱，熟金瓜泥500克、家乐鸡汁30克、味精盐10克高汤150克小火翻炒6分钟左右炒制浓稠是酱即成。加金瓜泥炒好的鹅肝酱不油腻而且有一般清香味，加辣妹酱测有微辣感有微辣的口感更适合北方人。
关于这第三大美食有两种说法：鹅肝和鹅肝酱。鉴于前两大美食松露和鱼子酱几乎都是天价，而广西一只鹅只要30元人民币，基本上能算是便宜货了。但是通常拿来吃的鹅肝还是很昂贵的。全副急凍鹅肝（600g-850g）就要HK$480.00左右。法国是公认的美
鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏，传统填喂方式是用细钢管经过动物的食道直
调料：鹅肝酱二片、西冷牛扒8盎斯、红酒沙司、白脱油1/4块 如何做鹅肝酱牛排： 1．将鹅肝酱切2片、牛排切8盎斯备用； 2．牛排放于锅中加白脱油煎至熟热 3．煎好的牛排和2片鹅肝酱拼排于盘内；4将红酒沙司淋在牛排上，周围装饰花样
       鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。 鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏，填
原料/调料] 咸饼干 12片 火腿 1片 起司 1片 小黄瓜 1条（切片） 小蕃茄(切片) 3个 橄榄(切片) 3个 樱桃(切片) 1个 沙拉酱 适量 甜酒鹅肝酱 1/3杯 [制作流程] (1)将蔬
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