粉蒸肉----详细做法相关搜索: 五花肉, 粉蒸肉, 五香粉, 土豆, 酱油本帖最后由 独步江湖 于 2011-1-19 20:08 编辑
第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.
第二步做蒸肉粉 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉、土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。
在锅内用小火炒香。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉。
爱吃辣的在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱或加辣椒面。
拌匀以后，切几片土豆垫底，
把肉放在蒸笼里头蒸或者在做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就行了!
软糯浓香，真的很好吃呢？因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美。
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