蓝莓浆果为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。你想知道好吃的蓝莓酱是如何做的吗?下面，爱华网小编来为你介绍蓝莓酱的做法。
蓝莓酱的食材准备
主料蓝莓
冰糖
柠檬
蓝莓酱的具体做法步骤
1.新鲜蓝莓用淡盐水泡一下，洗净沥干水分备用。
2.因为是拿来做蛋糕酱的所以用料理机把蓝莓打碎了，亲们没有料理机或者不想那么麻烦的可以省略这一步。
3.新鲜柠檬去除表面的皮(一般表面会有打蜡)切细丝备用。
4.锅洗净倒入蓝莓加入柠檬和适量冰糖，大火烧开后转中小火熬制。
5.熬到蓝莓果酱滴在水里不会散开的时候就可以了。
蓝莓的4种神奇功效
1.有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
2.降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
3.预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
4.防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
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