生姜是暖胃的，一年四季不管哪个季节，如果说感冒了，剁了生姜末用烧开的食物油炸一下，直接吃有些人肯定吃不下，那么可以夹馍吃下去，包治感冒今天俺来分享一下自个的杰作，生姜蒜蓉辣椒酱
首先要买新鲜的辣椒，买回来之后不要掰掉辣椒的把子，先水洗赶紧，等辣椒上的水分干了之后再掰辣椒把，这个狠重要，因为辣椒酱不能有生水，有了生水会缩短保存日期的。
接下来就是选择生姜，生姜洗好剁碎，记住，辣椒大蒜和生姜一定要剁，不要用搅碎机，自己剁的虽然麻烦点，但是和搅碎机做出来的生姜蒜蓉辣椒口感根本不一样，剁椒口感更好吃些，生姜辣椒蒜蓉剁碎以后加盐，这里不需要味精哦。
准备好上等红油豆瓣，这就是不用放味精的原因，因为豆瓣酱就是提鲜的。
所有准备好以后，锅里倒上食物油，油的多少根据辣椒来决定的，油一定要烧开，然后冷却一分钟后倒入生姜辣椒蒜蓉，再加些豆瓣酱搅拌均匀即可。
今天俺做的油放的多了些，因为油多了可以挖点出来，这就是所谓的辣椒油，辣椒油可以拌面吃，生姜蒜蓉辣椒吃法可多了，比如：烧豆腐，炒菜啥的都可以放的，味道杠杠滴，照俺的这个步骤做，做好的生姜蒜蓉辣椒不用放冰箱，保质期可以两年哦。
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