爱华网作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下玛格丽特饼干的做法。
一、玛格丽特饼干的做法
主料：低筋面粉（100克）、玉米淀粉（100克）
辅料：黄油（100克）、熟蛋黄（2个）
1、直接用纸称面粉，称完一百克低粉，加上玉米淀粉200克，然后一起过筛的。
2、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐。用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
4、倒入过筛的蛋黄。搅拌均匀后，把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里。用手揉成面团。
5、揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时。
6、冷藏好的面团，大概400克，平均分为两个200克的。每200克一盘，20个，一共四十个（每个大概十克）。搓成圆球。
7、搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀，不然上色不匀。
8、烤箱预热好，入烤箱上下火170度，15分钟，边缘微黄就好了。
9、烤好的饼干，要晾凉才酥。
二、植物黄油和动物黄油差别在哪
最常见的动物黄油原料是牛奶，也有采用其他哺乳动物的奶，包括羊、山羊、水牛和牦牛。黄油的生产过程中有时候会加入食盐、调味剂和防腐剂。经过提炼的黄油制造出净化黄油或几乎全是牛奶脂肪的印度酥油。动物黄油因为含饱和脂肪酸，被认为是导致肥胖的元凶。
人造黄油通过植物油氢化工艺制造而来，加入人工香料模仿黄油的味道，一度曾经被认为是更aIhUaU.cOM健康的替代品，随着植物黄油的成本越来越低，逐渐替代了一部分动物黄油。但后来研究发现，食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。除了增加心血管疾病的危险性外，还会干扰必要脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育及神经系统健康，增加2型糖尿病的患病风险并导致妇女不孕。
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