爱华网台湾过年的文化习俗
【小年夜的习俗】
台湾的过年习俗大部分融合了本省人的习俗与外省人大江南北的风俗，所以应该是一个小型的融炉，融合了民国之前中华各民族的大杂烩文化!
在除夕的前一天也就是小年夜，小年夜在台湾的习俗是要拜天公的，天公也就是道教所说的玉皇大帝。
拜天公要先看黄历也就是农民历来选择吉时进行祭拜仪式，台湾拜天公一般需要准备五牲来拜，五牲包括有猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉(也可以用干鱿鱼来代替鱼肉)、豆腐干等五种。
鸡肉与鸭肉一定要用全鸡与全鸭来拜，所以鸡肉不可以用肯德基来拜，但是鸭肉可以用北京烤鸭来拜。
除此外，鸡与鸭的脚都要放在它们的腹腔之内，不可以放在外面，这是因为避免煮熟的鸡鸭飞了。
除了五牲外，还要配合五行小菜来祭拜，五行分别为“金针或金桔代表金”、“黑木耳代表木”、“冬瓜糖或冰糖代表水”、“龙眼干代表火”、“花生代表土也代表常生的意思”。
除了五牲与五行小菜的祭品外，也要准备三杯酒与三杯茶来祭拜，祭拜的过程不可以一次加满，要分三次加满，这代表酒(茶)过三巡才能让神明喝的痛快。
除了上面所说的这些必备祭品外，尚有：
金桔：代表大吉大利。
甘蔗：代表甘之如饴，也代表节节高升。
苹果：代表平安。
发糕：代表一路发或发财的意思。
年糕：代表年年高升。
萝卜糕：代表好彩头(萝卜闽南语叫做菜头，谐音彩头，又叫好彩头)。
拜天公的仪式结束前要焚烧祭天的寿金(纸钱)，焚烧寿金首先要先烧长寿金再烧寿金，并把供神的茶酒倒在供桌前，每倒一杯嘴里就念一遍平安进财，三杯酒与三杯茶倒完后就代表六合。
最后才燃放鞭炮，当鞭炮放完后也就代表整各仪式完成。
