爱华网2011-08-15 06:27:21| 分类： 小吃、小菜 | 标签：美食 小吃 薯泥 糯米 煎饼 |字号大中小 订阅
这阵子小李放假，早餐成了我最愁的事儿了，也不能天天吃面条和煎蛋饼啊，做早餐不是我的强项，真想不出该吃点什么了。 冰箱里还有以前做好的红薯泥，拿出来化上了，也不知道该做点什么好，直到化好了又往里加了些糯米粉和奶粉、白糖，这时依然还没确定最终做什么，懒得想了，就这样团吧团吧煎了吃算了，突然又想起家里还有白芝麻、黑芝麻，索性拿出来裹上些再煎岂不更香，于是就有了这款芝麻薯泥糯米饼，口味不错哦，做早餐做小食都不错，外皮香脆，内里软糯。 红薯泥大概有三百克，我也没有称，反正糯米粉是要分次加的，只要最后能揉成光滑的面团就可以了。 材料：红薯泥，糯米粉，粘米粉30克，奶粉25克，细砂糖30克，黑白芝麻各适量。做法：1.取一盆放入红薯泥，倒入粘米粉、奶粉、细砂糖，然后分次倒入适量糯米粉，揉成光滑不粘手的面团，静置15分钟；2.将面团搓成长条，分割成差不多大小的块；3.取一块按扁，放水中粘湿，再放入芝麻里两面滚一下沾满芝麻，然后用手把芝麻压实，依次做完全部；4.不沾锅里倒少许油，晃匀，烧到3、4成热，放入饼胚，小火两面煎黄即可。 提示：1.薯泥可以一次多做些，分装好放入冰箱里冻起来，这样吃时提前拿出来化开就可以用了，非常方便；2.合面团不用放水，只要薯泥和糯米粉充分融合揉成团就可以了，不过如果薯泥特干的话可以根据情况放些水；3.象这类薯泥饼也可包些豆沙馅进去，一样好吃。4.因为加了一点粘米粉进去，所以糯米饼会挺括一些，不会过软。
