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黑木耳炖鸡汤+木耳鲜虾粥来自：ViVK 2014-03-18 13:19:36 |阅读原文
黑木耳炖鸡汤
烧汤好是用先杀的活鸡比较好，味道更鲜美。没有砂锅的可以就用家里现有的锅炖汤也可以。喜欢吃软糯一点点黑木耳，可以早点把黑木耳加入炖得时间长些，爽脆一点可 以迟些再放进。
主要食材：老母鸡1只、盐适量、鸡精适量、黑木耳版碗
制作步骤
1. 准备好原料。
2. 母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
3. 油加热后煸香葱姜。
4. 加入处理好的鸡块。
5. 翻炒变色
6. 全部移入砂锅内。
7. 加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
8. 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。
菜谱物语——木耳鲜虾粥
木耳清淡，入口爽脆；鲜虾味美，营养丰富；与熬得稠稠的白粥搭配，入口香糯，回味悠长——连小菜都不必了。
主要食材：粳米适量、清水适量、木耳适量、虾仁适量、姜适量、葱适量、盐适量、香油适量、胡椒粉适量、料酒适量、干淀粉适量
制作步骤
1. 材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上；木耳泡发，洗净撕成小朵；鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用；生姜切丝，香葱切葱花；
2. 煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花；保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油；
3. 加入姜丝，再煮5分钟；
4. 下入腌好的虾仁（拣去腌制用的葱姜片，不要）；
5. 下入木耳，大火煮至沸腾；
6. 加盐和少许胡椒粉，调味儿；
7. 加入少许鸡精（不喜欢可以不放）；
8. 最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可。
