炒饭系列：三香腊肉炒饭（转）
By 卖紫色布的, 2012 年 7 月 24 日, In 私房小菜
用料: 一个洋葱切段，一小块腊肉切片，一个土豆去皮切片(一个土豆竖切2刀，再一对一对切片，大小个腊肉一样)，米饭半斤。油，花椒面一点，盐一点。
做法:
1，在小锅(我的不锈钢小高压锅，够深度，不崩)里放油(要炸一个土豆)，把土豆片放入，炸成金黄色捞出备用。
2，炒锅放炒菜量(少点)的油，加入腊肉和花椒面，炒，把腊肉炒熟，加洋葱，再炒5-6下，放入大米饭和适量盐，炒，把米饭和其他食材融合一体，关火，加入炸好的土豆片，翻腾几下，上盘，知道吗，土豆是又脆又香，洋葱之香漂满房间，这是一道新鲜晚餐，没有不喜欢的。
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