用料
主料
茄子2根
辅料
尖椒
1个
调料
色拉油
适量
蒜
2瓣
生抽
1大匙
酸辣酱
1大匙
水
半碗
泰式酸辣酱烧茄丁的做法
1.茄子去皮切小丁，尖椒切蒂切丁，蒜切碎
2.炒锅内倒油，放蒜末炒香，下茄丁翻炒；直至炒到表面变黄变软
3.放酸辣酱、生抽，倒入半碗清水，盖上锅盖焖3分钟
4.放尖椒丁翻炒几下即可出锅
菜品特色
这是花牛自个关上门没事鼓捣出的一道菜。酸酸的味道中有点辣辣的滋味在里面，很开胃的一道菜。
用到的调味酱是泰式的酸辣酱。很特别的味道，用来做泰式的冬阴功汤也很适合。花牛在想用来做虾也会不错滴，下次要试试。
广东烧鸭、烧鹅：绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精在于脆皮，而广东烧鸭、烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！做法与吃法也不一样。咸香为主，和酒楼烧鹅味道有所不同。广东烧鸭、鹅烧鹅填料配方糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒
这是一款制作非常简单的煎蛋,日本料理里经常会有它的身影。很多时候，料理店里会把它做成甜的，就是蛋液里面加砂糖。不过我总觉得甜的煎蛋怪怪的，所以，我一直把它做成咸味的。材料：鸡蛋三个牛奶20ML（不加也可，加牛奶是为了使煎蛋更水嫩）日式
  辣酱烧茄子 主料：茄子、青椒、红椒、蒜、葱 调料：辣椒酱、生抽、盐 辣酱烧茄子的做法 1、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干。 2、青、红椒切丝，蒜切沫。 3、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8
  【蒜蓉辣酱烧排骨】 1、排骨剁成块洗净 2、葱切段、姜切片 3、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄 4、倒入半汤匙料酒炒匀 5、加入一匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、
主料：海虹500克 辅料：萝卜150克,泡椒50克 调料：盐5克,味精1克,鸡精2克,胡椒2克,色拉油25克,姜10克,淀粉(蚕豆)10克 酸萝卜烧青口的做法： 1. 青口入沸水中氽一下，捞出洗净； 2. 酸萝卜改小片； 3. 锅置火上，加少许油
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