材料 ： 夹心绞肉，白菜，鹌鹑蛋。
腌拌料 ： 1.酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋一个，2.葱姜水。
调味料 ： 高汤，酱油，糖，料酒，太白粉水。
做法 ： 绞肉置大碗里，加入所有腌拌料（1），顺同一方向搅拌，慢慢加入少许葱姜水搅拌至肉起粘性出胶质，分三等份做成大肉弹（里面填一个鹌鹑蛋），拍上少许淀粉，放进油锅里煎至呈金黄色，取出沥干；白菜烫飞水断生，取数片菜梗垫砂锅底备用；另锅里放少许高汤，酱油，糖，料酒烧开，加入肉丸稍煮片刻，以太白粉水勾芡取出摆进砂锅里，围上其余白菜，肉丸上铺菜叶，上盖以小火烧煮40分钟至完全入味即可。小吃的做法
这道菜里的白菜是精华所在，甘甜柔软，回味无穷。。。
狮子头的家常做法——简介狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。狮子头的家常做法——食材五花肉 200g油 适量盐 适量香葱 适量蒜 适量姜 适量十三香（或胡椒粉 适
红烧狮子头新年将至, 又到了家家户户准备年夜饭的时候了, 我在这里介绍一个正宗扬州莱 --- 红烧狮子头的做法.材料:猪前腿夹心肉250克(剁末), 嫩藕一节(或荸荠50克), 鸡蛋一个, 油莱心8棵, 老姜一块, 葱3棵, 酱油3大匙, 干淀粉1汤匙
 狮子头的家常做法爱华阅读配图 【主料】猪肉500克、藕200克 【辅料】鸡蛋1个、淀粉20克、生菜少许 【调料】花生油适量、食盐5克、冰糖10克、姜15克、生抽25克、老抽8克、水淀粉10克、大葱2根、水800毫升
  红烧狮子头,也叫四喜丸子,是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮,出锅后扑鼻的香味,光闻起来就引动食欲。 材料 猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋， 调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻
想必大家对红烧狮子头都不陌生吧，红烧狮子头有许多不同的做法，今天，爱华网小编为大家整理了两种不同的红烧狮子头，希望大家喜欢! 红烧蟹粉狮子头 材料： 去皮肋间五花肉，姜，葱，活螃蟹，酱油，黄酒，糖，食用油 做法： 1
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