爱华网02枸杞的妙用<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
枸杞：又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。
枸杞干果俗称枸杞子，性味甘平，可滋肾，润肺，补肝，明目，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，遗精等。
枸杞具有补肾益精、养肝明目的保健功能，是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称益寿中草药三宝。宋代陈直撰《养老奉亲书》中说，长期服用枸杞，可使人“明目驻颜，轻身不老”。明代李时珍著《本草纲目》中载：“枸杞久服坚筋骨，轻身不老，明目安神，令人长寿。”《本草正义》也说：“枸杞，味重而纯，故能补阴，阴中有阳，故能补气，所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。”南宋大诗人陆游年老时，曾出现眼睛昏花，后来他坚持每日吃一杯枸杞羹，而治愈了花眼，为此陆游作诗对枸杞作了夸赞：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。”
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中医早已认可枸杞延年益寿,枸杞的祛疾延龄作用由来已久，早在《诗经》、《山海经》中均有记载。
中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
此外，枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，防止脂肪肝，促进肝细胞新生，也能抑制单胺氧化酶的活性。
★枸杞食疗方★
枸杞酒
取枸杞200克，白酒300克。将枸杞洗净，沥干水分，剪碎后放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口。每日振摇酒瓶一次，浸泡15天即可饮用。饮完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。每日临睡前饮用，每次饮20克。
枸杞蛋
鸡蛋两个，枸杞30克，洗净后同用水煮。鸡蛋熟后去壳，放入汤内再煮，煮好后吃蛋喝汤。连吃3－5天为一疗程，停一天后继续食用。一般3个疗程即可见效。
枸杞蒸蛋
【配制】枸杞子一小把，鸡蛋一个，鸡蛋打碎与枸杞搅拌后隔水蒸，也可以把枸杞子用热水泡胀，最后放蛋上装饰，烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可。15分钟即可食用。每周吃一次枸杞蒸鸡蛋。
【功效】枸杞蒸蛋属于补血、补虚养身、滋阴食谱。治疗眼睛近视、老花眼、眼疲劳。适用于头晕目眩，血虚头痛，心悸，神疲乏力，遇劳加重，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。
枸杞茶
【配制】杯子中加入枸杞子30克，以沸水冲泡，等待温度降低，即可当茶饮用。
【功效】枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤、滋补肝肾，益精明目等各种疾病的功效。
枸杞蜂蜜茶
【配制】优质枸杞一勺，冲洗干净后放入杯中，再用开水兑入。待两三分钟后水温稍凉时，再放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。每日晨起、睡前各饮一杯，两个月后即可见效。
【功效】补肾益精、养肝明目。是中年人常用的滋补、美容、长寿的佳品，保护眼睛，治疗老花眼。
二子延年茶
【配制】枸杞子6克，五味子6克。白砂糖20克。将枸杞子、五味子捣烂后置于茶杯中；加入适量白糖，冲入适量开水闷泡即可。
【功效】本品适于骨质疏松症患者饮用。
枸杞八宝茶
【配制】取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。
【功效】生津润肺。八宝茶对稳定血压有一定的辅助效果，
桂圆枸杞茶
【配制】菊花五钱、枸杞一两、桂圆干五粒、甘蔗汁约二百cc。菊花五钱、枸杞一两，桂圆干五粒，以三碗的水煮十五分钟后滤净渣滓饮用。新鲜的桂圆?带皮洗干净,两种方法,一种是豪放法,不剥皮,直接用剪子铰开,或者用手捏开,然后第一步放进壶里头,第二步,冲开水.第三步放茶包,(注意啊,这个是养颜的一定要放红茶包,不要放绿茶包哦),第四步,泡着.第五步,看看凉了没,凉了可以放蜂蜜,少放,因为桂圆很甜.可以放5粒枸杞作为点缀.大功告成了!
枸杞红枣茶
方①枸杞一小把，红枣5颗，冰糖适量。锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。
方②红枣10粒(30克),枸杞10克，冰糖1大匙 冷水500毫升与红枣同时煮开后加入枸杞，再煮大约5分钟。加入冰糖，煮至溶化即可。
【功效】枸杞可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，最适合用来消除疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。红枣具有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。红枣枸杞都有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用。枸杞红枣茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驱寒。夏天放一点菊花一起煮，冷却后放冰箱做冷饮也不错。
枸杞菊花茶
【配制】枸杞五钱、菊花?六钱，冰糖少许。将枸杞加水1500cc，大火煮沸，转小火炖煮20分钟，再将菊花放入，大火煮沸后熄火五分钟，捞去菊花，再以冰糖调味。(亦可以等量热水冲泡，唯效力较轻)。
【功效】清肝明目。预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。
五味枸杞茶
【配制】五味子、枸杞子各5克。原料放入杯中，沸水冲泡，加盖，10分钟后即可饮用。代茶饮。
【功效】滋肾敛肺止汗。适用于肺肾阴虚咳嗽少痰，夜间盗汗者。
桑椹枸杞茶
【配制】桑椹15克 枸杞15克 陈皮6克白糖20克。桑椹去杂质，洗净；枸杞子去杂质；陈皮润透，切丝。把桑椹、枸杞子、陈皮放入炖杯内，加水250毫升。把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，去药渣，加入白糖，搅匀即成。代茶饮用。
【功效】疏肝解郁。用于病毒性肝炎属肝郁气滞型的患者。
参须枸杞茶
【配制】参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。
【功效】可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。
枸杞子炖银耳
【配制】银耳20克，枸杞子25克，冰糖（或白糖）约150克，鸡蛋2个。银耳泡发，除去杂质，洗净，枸杞子洗净沥干，打蛋取蛋清。砂锅加开水烧沸后加入蛋清、糖搅匀，再烧沸，即放入枸杞子和银耳，炖片刻即成。
【功效】肝脏解毒，滋补强身，具有增进消化液分泌之功能。
枸杞粥：
①优质枸杞50克，粳米100克，洗净后同煮成粥，可作为每天早餐食用。
②枸杞子20克，大米60克同熬成粥食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。
枸杞桂圆粥
【配制】枸杞10克，桂圆肉15克，红枣4枚，粳米100克，洗净加水熬粥食用。【功效】此方对血虚失眠效果较好。宜常食。安神
枸杞桑葚粥
【配制】枸杞子、桑葚子、山药各5克、红枣5个、粳米100克同熬粥食用。
【功效】枸杞子、桑葚养血明目，山药、红枣平补肺肾、益气健脾，视力疲劳者如能每日早晚两餐长期服用，既能消除眼干疲劳症状，又能增强体质。
枸杞羊肾粥
【配制】枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉100克，粳米约150克，葱白2根，细盐少许。将羊肾剖洗干净，去内膜，细切，再把羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾羊肉、葱白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入细盐少许，稍煮即成。
【功效】 益肾阴，补肾气，壮元阳。适宜于肾虚劳损、阳气衰败、腰脊疼痛、腿脚痿弱、头晕耳鸣、听力减退或耳聋、阳痿、尿频或遗尿等症。
枸杞羊肾汤(补肾)
【配制】枸杞子30克，羊肾一对，加水及调料后熬炖，喝汤吃肾。
【功效】枸杞的补虚作用重点在补肾，治肾虚腰痛疗效显著，宜佐餐常用。补肾
枸杞猪肝汤
【配制】枸杞子适量，猪肝适量，同煲成汤。
【功效】猪肝维生素A含量丰富，二者搭配养血明目。
羊肉枸杞汤
【配制】羊肉(瘦)1000克、枸杞子20克。姜12克,黄酒5克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,味精2克,盐3克,花生油15克。羊肉去筋膜，洗净切块，生姜切片。待锅中油烧热，倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒，炒透后，同放沙锅中，加清水适量，放入枸杞子等，用大火烧沸，再改用小火煨炖，至熟烂后，加入料酒、生姜、葱（切段）、大蒜、味精、食盐和匀即可。佐餐服食，也可单独食用。
【功效】温阳壮腰，补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。冬季养生药膳，阳痿早泄，壮腰健肾，肢寒畏冷。
猪肉枸杞汤
【配制】猪肉(瘦)250克、枸杞子15克。盐3克,大葱5克,姜5克,黄酒5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克。将枸杞子去杂质，洗净；葱切段，姜切片；猪肉洗净，切丝；锅内放猪油烧热，放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒；注入清水，放入枸杞子煮至肉熟烂；用盐、胡椒粉调味即成。
【功效】此汤菜属滋补强壮的菜肴，常用可治疗肝肾不足、精血亏虚的病症，尤其对老年人最为适宜，长服可防治老年性疾病，延年益寿，并可以治疗消渴等病。
枸杞鸡蛋羹
【配制】枸杞20克，两个鸡蛋。一起调匀后蒸熟服用即可。枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，
【功效】可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足造成的头昏多泪也有效。
银耳枸杞羹
【配制】银耳15克，枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。
【功效】此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
枸杞枇杷膏
【配制】枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜适量，将枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗净加水浸泡放入锅内，大火烧沸，小火熬煮20分钟，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏，加1倍分量的蜜即成，冷却装瓶待用，
【功效】益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于晚期肺癌虚弱，体质软弱患者。
龙珠蜜汁枸杞子
【配制】枸杞子、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。以上各种用净水冲净，入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟。
【功效】常服延年益寿，充实正气，补气养血。
枸杞羊脑璞(健脑)
【配制】枸杞250克，羊脑一个，放入容器，加食盐、葱、姜、料酒，隔水蒸熟。食用前可酌加味精少许调味。宜佐餐食之。
枸杞核桃璞(乌发)
【配制】枸杞100克，核桃仁12个，小黑豆100克，加水适量熬至豆烂即成，放凉后置于冰箱内，每日早晚加热后各服15-30克。乌发。
七喜冰凉瓜
【配制】苦瓜250克，枸杞子适量。七喜汽水,冰糖各适量。苦瓜洗净，去籽，切成菱形块，焯熟。调料对成汁，放入苦瓜，枸杞子，移入冰箱中浸泡入味。
要诀：苦瓜焯至刚熟即可，太过会不爽脆。
枸杞炖鲫鱼
【配制】鲫鱼750克、枸杞子25克,香菜4克。大葱，姜，料酒，盐，花生油。将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身打上斜刀花，放入开水锅烫几分钟，捞出备用。将枸杞洗净，香菜切段、葱姜洗净切丝。炒锅注油烧热，放入葱姜丝煸炒，加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子，旺火烧开，改用小火慢烧至酥烂，加入香菜，淋上花生油即可。
【功效】适用于精神倦怠、食欲不振等症。老人、神经衰弱、补虚养身、健脾开胃， 营养不良。
枸杞汁大排
【配制】排骨1000克，枸杞子30克，西红柿酱10克，料酒20克，酱油50克，葱段20克，姜末10克，香油15克，植物油750克，清汤、湿淀粉、白糖、味精各适量。将枸杞子洗净，水煮取浓汁30克，排骨洗净控水，切成7厘米宽扇面块，再用刀背拍排骨的两面，使肉松软。拍好后用刀将排骨轻轻的拍一下，在排骨的下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩。将炸好的排骨放入搪瓷容器中，加入料酒、酱油、葱段（用刀拍过）、姜末腌30分钟，取出控去酱油汁待用。锅上火烧热，倒入植物油，烧至七成热时，放入排骨，用手勺推散，并不停地翻动，约炸2分钟，呈金黄色，手感肉质发硬即好，捞出，控干油，装盘。另取一锅上火，加入香油烧热，加白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘的排骨上即成。
效用：适宜于体虚、眩晕、心悸、肾虚、阳痿等症。
枸杞炖牛尾
【配制】带皮牛尾1条（约750克），枸杞50克，料酒25克，味精5克，精盐7.5，姜30克，酱油少许，清汤1500克。枸杞子分为两份，一份25克水煮取浓缩汁25克，另一份用清水洗净。牛尾刮洗干净，剁成段，放入开水锅内氽一下，取出洗净，姜切片。
将牛尾、姜、枸杞25克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐，用武火烧滚后，再加入枸杞浓缩汁25克，转用文火炖烂取下，拣出姜、葱，连瓦罐上桌食用。
【功效】补肝肾，强筋骨。适宜于肾虚者，如男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。
枸杞炸烹大虾
【配制】净大虾肉500克，枸杞子30克，青蒜段50克，鸡汤50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣6克，湿淀粉150克，香油5克，植物油1000克（耗油100克），味精、精盐、米醋适量。枸杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克，其余15克放入小碗中，上屉蒸熟，备用。将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐1克，料酒15克稍腌，再用湿淀粉挂上厚糊，葱、姜切成丝，蒜切成片。将葱、姜、蒜和青蒜段放入碗内，加入鸡汤、精盐1.5克、酱油10克、料酒10克、枸杞浓缩汁和味精调成汁。锅置于火上，放入植物油烧至六成热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮已脆，浮起呈金黄色时，倒在漏勺内滤去油。原锅留底油烧热。倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟枸杞子，颠翻几下，淋入香油、米醋即成。
【功效】适宜于体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛等症。
也可作为贫血、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者的食疗膳食。
《枸杞单/偏方集锦》
(1)补虚，长肌肉，益颜色，肥健人：枸杞子二升。清酒二升，搦碎，更添酒浸七日，漉去滓，任情饮之。(《延年方》拘杞子酒)
(2)安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色：枸杞子(去蒂)五升，圆眼肉五斤。上二味为一处，用新汲长流水五十斤，以砂锅桑柴火慢慢熬之，渐渐加水煮至杞圆无味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。(《摄生秘剖》杞圆膏)
(3)治注夏虚病:枸杞子、五味子。研细，滚水泡封三日，代茶饮。(《摄生众妙方》)
(4)治疗肥胖病：每天取枸杞子30克洗净，用开水冲泡当茶饮服，早晚各一次，连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果，且无副作用。
(5)辅助治疗消渴病（糖尿病）：枸杞子100克洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3次，可长期服用，能收辅助降血糖和止消竭之功。
(6)高血压，糖尿病：每日用枸杞子15克，煎汤代茶，常服有效。
(7)治疗男性不育症：每晚取枸杞子15克洗净嚼服，以连服一个月为一疗程，也可持续服用几个疗程，服药期间应适当地节戒房事。
(8)治疗老人夜间口渴：每晚取枸杞子30克洗净后嚼服，连服10天一般有效，必要时可连续服用。
(9)夜盲，视力衰退：枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
(10)肝虚眼痛，见风流泪，云清遮眼，白内障等症：枸杞子250克，黄酒适量，浸于坛中，密封1-2个月后，每日食后适量饮，一日2次。
(11)治肾经虚损眼目昏花，或云翳遮睛：甘州枸杞子一斤。好酒润透，分作四分，四两用蜀椒一两炒，四两用小茴香一两炒，四两用脂麻一两炒，四两用川楝肉炒，拣出枸杞，加熟地黄、白术、白茯苓各一两，为末，炼蜜丸，日服。(《瑞竹堂经验方》四神丸)
(12)治肝肾不足，生花歧视，或干涩眼痛：熟地黄、山萸肉、茯苓、山药、丹皮、泽泻、枸杞子、菊花。炼蜜为丸。(《医级》杞菊地黄丸)
(13)治劳伤虚损：枸杞子三升，干地黄(切)一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。(《古今录验方》枸杞丸)
(14)治虚劳，下焦虚伤，微渴，小便数：枸杞子一两，黄芪一两半(锉)，人参一两(去芦头)，桂心三分，当归一两，白芍药一两。捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，入生姜半分，枣三枚，饧半分，煎至六分，去滓，食前温服。(《圣惠方》枸杞子散)
(15)治肝虚或当风眼泪：枸杞二升。捣破，纳绢袋中。置罐中，以酒一斗浸干，密封勿泄气，三七日。每日饮之，醒醒勿醉。(《圣惠方》)
治目赤生翳:枸杞子捣汁，日点三、五次。(《肘后方》)
(16)慢性萎缩性胃炎：选宁夏枸杞子洗净，烘干打碎分装，每日20克，分2次于空腹时嚼服，2个月为1个疗程。
(17)妊娠呕吐：枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝完后可再用沸水冲，以愈为度。
《痛风偏方之枸杞法》
最近听一位同患了痛风的朋友，给我介绍了一个偏方，其实在这之前我也得了不少，但我认为这个是比较安全，毕竟枸杞本身就是补品。
枸杞：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
具体吃法是：早晚各吃一次，每次1/4两，用开水冲泡，一并吃下去，然后随着年龄的增长，慢慢加大份量。
其原理就是补肾：肾好了,痛风病也会好, 同时也会对心血管疾病有很好的疗效.，这个说法与中医“五行”理论相对应（我相信“五行”理论）。
枸杞四季的吃法：冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏天，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋天，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬天，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
