月饼的做法下厨房下厨房自制月饼（全31集）-爱华网

下厨房自制月饼（全31集）

中秋节月饼的做法中秋节月饼做法大全(2)

　　取一块饼皮，按扁，放入馅料。将饼皮向上推起，收口，搓圆。一个个全部包好。　　放入面粉中滚上一圈，薄薄地粘裹一层粉。放入模具中，压实。左右各磕一下，扣出饼坯。　　摆入烤盘，表面喷水。放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤约5-7分钟，

 　　苏式月饼的做法　　油皮：中粉150克、猪油60克、糖25克、水42克　　油酥：中粉100克、猪油50克(高粉是超级粉，低粉是特一粉，中粉我是用了高粉和低粉各一半)　　1.将中筋粉、糖、水、猪油25克混合在一起，和成不黏手的光滑面团

 　　主料　　糯米粉65克粘米粉60克　　澄粉30克糖粉25克　　炼乳40克牛奶200克　　食用油30克月饼馅200克左右　　辅料　　天然食用色素粉(例如抹茶粉紫薯粉南瓜粉等等)或食用色油调色适量食用色素粉(金色银色)装

爱华阅读配图 　　关于红莲月饼的做法　　材料：皮面1000g、莲蓉4000g、刷面蛋液1只。　　做法：将皮、馅均分50份，用手将皮压扁，放上馅包成圆球形放入模具内，用手压实，再扣出来，放入盘内。入炉用上220℃至240℃，下160℃至180℃的温度

 　　关于冰皮月饼的做法大全　　冰皮月饼，它制作简单，它口感清爽，它外形时尚，最重要的，它低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它给你爽口之感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加