买来的酸豇豆担心有亚硝酸盐，今天分享个吃了对身体很好，又能软化血管的泡酸豇豆的方法。真的是超级好用呢，赶快来试试看。
材料：豇豆500克、肉末250克、干辣椒若干粒、醋、盐、白糖适量。
做法：
1、买回来的豇豆洗干净，切成丁。
2、将豇豆放进密封瓶内。
3、倒入醋，没过豇豆，改好盖子，放进冰箱一周后可食用。
4、将泡好的酸豇豆取出，放入容器中。
5、准备好干辣椒。锅中放入适量油，放入辣椒、葱姜炝锅。
6、放入肉馅翻炒至变色。
7、放入酸豇豆翻炒。
8、加入适量酱油。加入适量水。盖上锅盖焖10分钟。
9、然后加入盐。适量白糖，翻炒均匀即可关火。
小提示：
1、酸豇豆炒之前可根据个人口味，如果不喜欢吃太酸的，就将捞出的豇豆用水冲一下。喜欢吃酸的就捞出直接进锅炒即可。
2、泡豇豆用什么醋都可以，最好选用比较酸的醋，我用的是山西陈醋，也可以白醋，颜色好看一点。
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