1.将400克面粉、3克盐和1.5克食用碱混合均匀，倒入水，搅拌均匀后下手揉面。
2 . 面团偏硬，一开始揉不光滑不要紧，扣上面盆松弛5~10分钟。
3 . 取出面团，继续用力揉面，揉一会儿松弛一会儿，揉匀揉透，多揉面才筋道。最后，将面团揉成一个光滑的面团，松弛10分钟。
4.将面团取出，擀开成圆形。上下铺粉防粘，将面饼卷在擀面杖上。来回推动擀面杖，将面皮尽量擀薄，中间不时停下来，将面皮换转方向，以便擀得均匀。
5 . 将均匀擀薄的面皮展开，均匀撒一些铺粉，再将面皮层层叠起。
6 . 用利刀切成粗细均匀的条。
7 . 将切好的面条抖开即可。
“小时候奶奶和姑姑说，能拴住一个男人的胃就能拴住他的心，以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。我想，一个会下厨精心做饭菜照顾老公孩子的女人，一定是一个温暖的女人，是一个有生活情调的女人。如果女人不下厨房，家就少了点温暖的气氛。试
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