土豆焖排骨 【秋季进补】鲜美——土豆焖排骨

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【秋季进补】鲜美——土豆焖排骨 09月27日 14:28 (转自：搜狐·totanncy博客)    

        最近都忙于奔波中，很少很少自己做饭，我只能给自己下任务，就是每星期最少三款面包，但是做菜就不行了，因为忙这忙那的，所以就懒得折腾饭菜了，饭菜也变得简单了，吃多了外面的总是没什么胃口，我再三的反对后，大爷主动提出在家自己做饭吃，他当大厨，我打下手，这事，我还是非常乐意干的，可以点菜，呵呵！于是周未两人像模像样的走菜市场去买菜，我指挥砍价，后面有人负责给钱，拿东西，这感觉实在不错，呵呵！不用自己炒菜，还可以来点评，大爷炒的菜当然是没姐我的好，但是菜做得还不错，得到姐我的真传，儒者可教也，呵呵！

材料：排骨300g、土豆400g、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量。

做法：

1、先把材料准备好，清洗干净，锅里煮开水，加入排骨煮15分钟；

2、把煮好的排骨捞起晾干水份备用；

3、锅里加入适量油，烧红加入姜蒜炒香；

4、倒入排骨继续炒；

5、加入少许水煮至水份收干；

6、再次加入一碗半的水，少许生抽，煮开；

7、倒入土豆，翻炒；

8、炒至水开土豆表面转色；

9、再次加入适量酱油，拌均匀，转中小火继续煮；

10、煮至水份减少2/3，继续翻炒，让水份继续减少点，加入少料酒，白糖，翻炒至均匀即可。

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