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宸宸一直喜欢吃软软糯糯的东西，麻糬，大福，雪媚娘，糯米糍都是从小到大的挚爱。
曾经买过麻糬预拌粉尝试，但商家给的方子不靠谱，甜又硬，特别是黏糊糊的面团，让人抓款。
今年夏天，宸宸学校傍边开了家满记，三天两头的去吃甜品，又勾起了我的战斗热情。
开始是在网上，书上找方子，做过无数次，不是太甜，就是太腻，要不就是太黏牙，太硬，换过粘米粉，果汁，小麦淀粉，玉米淀粉，芝士粉，黄金芝士粉，水粉从水粉比列1:110到:220,尝试了无数次，终于宸宸叫停，说不用更改了！这可谓是反复试验后的究级产物——无敌黄金芒果糯米糍，叫板满记的完美配方出炉！
成品又香又软，又有点Q弹，芒果香，椰子香混合在一起，让人欲罢不能，浅尝一口都很满足。
冰箱冷藏一晚，回温，还是很软，和刚包的一样。
芒果糯米糍
材料：糯米粉150克
玉米淀粉30克
椰粉30克
吉士粉8克
牛奶270克
细砂糖50克
无盐黄油24克
馅料：芒果块适量
表面：椰蓉适量
份量：可做36个
做法：
1所有材料除黄油外，放到大碗里。
2用蛋抽搅拌均匀。
3 冷水上锅，中火蒸15分钟。
4黄油放入蒸好的面糊里，搅拌均匀。
5冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
6芒果去皮去核，果肉切小块。
7取出面团，手袋保鲜膜，将面团搓成长条。
8面团上盖一层保鲜膜，分成均匀的小块。
9面团搓圆，隔保鲜膜擀成圆形。
10放芒果块。
11收口，捏紧。
12放入椰蓉，晃动一下全部沾满椰蓉。
小贴士：1全程用手套，保鲜膜，隔离面团，你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。
2 糯米糍装入保鲜盒中，冷藏保存。
3 吃前需回温，否则口感会变硬。
奶油糯米糍
材料：糯米糍面皮
馅料：淡奶油 150克
糖 20克
1淡奶油加糖打发。
2放入裱花袋，或者直接放入冰格。
3扣上冰格，放入冰箱冷冻。
4奶油冻成球状，打开冰格。
5取出一块面皮搓成长条。
6擀成圆形。
7放入奶油球。
8收口，慢慢向上推，收紧接口。
9在熟糯米粉里滚一下，冷藏保存。
小贴士：1刚开始淡奶油没有冷冻操作，一是包的少，二是手的温度很容易化掉奶油，冷冻后造型圆，美观，比较容易操作。
2糯米粉我是蒸面皮的时候盖保鲜膜蒸一小碗。
