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作者：榆钱
时间以光的速度消逝着，我们奔走在这条路上，试问：除了逐渐的衰老，还有什么？
东北，也该是一个很神奇的地方，尽管很多人并不喜欢这里。我，也曾经在心里拒绝过它。而我，终是不能更改我出生在这里的事实，我的童年，就是在东北的冒烟雪里度过的。
冒烟雪是东北的特色，没经历过的不会懂得那雪如烟般的美妙，也不会知道那烟绕雪的寒冷。三四十年后的今天，已经很难在看到那时候的冒烟雪了，因为绿化带阻挡了寒风，雪，安静了。
雪，安静了，烟也变得婀娜，记忆依然在心里，挥之不去。人们在这个国泰民安的时代，依然延续着那年那月的那些旧习惯，比如：晒菜。
从冒烟雪到晒菜，这中间的跳跃似乎太大，然而你知道吗，正是因为有了那样的寒冷，才有了需要储存一些干菜的习惯。
东北最常晒的菜有茄子，豆角，土豆，角瓜，那年月，冬天太长，日子太穷，饭桌上除了白菜罗卜土豆，能有点茄子干，豆角丝，角瓜片，那是多么幸福的事！
我最喜欢吃晒好的茄子干，那种蒸熟了以后晒的，冬天的时候，炖上一锅土豆，比肉还好吃呢！
晒茄子有好几种晒法，有直接就切成片晒的，要是看着皮有点老了，就要把皮打掉，这样后边炖的时候没有那硬硬的皮，很好吃肉墩墩的嫩。还有把打掉皮的茄子片裹上一层薄薄的面粉晒的，据说这样晒的口感会比较好。
还有就是把茄子蒸成八九分熟，然后放在帘子上控出水分，接下来把它撕成条，当然茄子蒂不要去除，撕成条后也是连着的，最后把它挂起来在太阳下晾干，味道好极了。
那时候，真的没什么菜吃，没钱买是主要的，冬天的青菜都很贵，那时候这边蔬菜大棚很少，青菜几乎都是南边运过来，城里人都不能顿顿吃，何况农村？
记得那时候阳阳还很小，我家菜园子很大，除了卖的吃的以及送给左邻右舍的，我都会晒很多菜。外面飞舞着洁白的雪花，窗子上渲染着热气腾腾的小冰花，红彤彤的炉火燃烧着，桌子上是简单而丰盛的生活，一屋子温暖的记忆。
记得那年过完春节出去的时候，仓子里还有那么多干菜，还有秋天储存的粉条。每一年的春天我还会种一些早豆角，角瓜也老早就下来了，那角瓜秧过完春节就在屋里息上苗了，天一暖，就在菜园里用塑料扣上，等这些早菜可以吃的时候，这一冬的干菜也基本就吃完了，刚刚好。
围炉夜话的日子去的匆匆又匆匆，现在，无论城里还是农村，都吃得起菜，可是晒菜，已经成了习惯。吃晒好的菜，已经成了家乡特色。
人生，不会因为寒冷而瘦骨嶙峋。更多的时候，岁月的温度，需要我们用心经营。
这个夏末秋初，我也晒了一些菜。
今冬，可以看雪，可以吃晒菜，可以继续围炉夜话了。
