爱华网雪蛤怎么吃，随着健康越来越受到人们的关注，养生意思越来越强烈，雪蛤是常见的养生食材之一，雪蛤具有很好的药用和食用价值，雪蛤怎么吃呢？下面就让小编告诉大家雪蛤怎么吃吧！让小编告诉大家做几道很简单的有关雪蛤的菜品吧！
泡雪蛤小编告诉大家有小技巧欧：
烹制雪蛤之前，因为雪蛤为干品，我们需要将其涨发。相对来说，雪蛤的涨发很简单，用温水浸泡就可以。一般要浸泡8个小时左右，中间还需换两次水。我建议大家譬如今天晚餐吃的话，那么头天临睡觉前将雪蛤浸泡上就好，这样什么都不耽误，早上起来直接换水即可。
雪蛤莲子红枣鸡汤
材料：雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量。做法：1、鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。2、雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。3、红枣及莲子洗净。4、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。功效：鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。
红豆炖雪蛤
红豆和雪蛤分别用清水浸泡一晚，使之发透取出雪蛤挑净黑线杂质，洗净后沥干。这一步很重要哦，一定要把黑线和杂质去除干净，不然雪蛤的臊味会很重,将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，除去臊味，去掉姜片，取出洗干净，沥干水分。,将浸泡好的红豆清洗干净沥干水分后和雪蛤一同装入盅内，加冰糖和适量的清水，文火炖2小时,炖好的雪蛤红豆加牛奶后就能食用啦;烹饪技巧:泡发后的雪蛤一定要除干净黑线和杂质，不然会影响成品的口味。如果想偷懒的话，可以省略步骤3，直接放入盅内加姜汁一起炖，也可以哦。如果不是给老人吃，也可以放入冰箱冷藏一下再吃，味道更好哦。营养功效:雪蛤一向被认为是女性滋补的上品，较为知名的是它具有养颜的功效。由于它一年在雪地下冬眠100多天，独特的生长环境，严冬酷寒的自然环境造就了它极强的生命力。雪蛤本身的营养成分十分丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和动物多肽物质，所以雪蛤对年老体弱、久病虚赢也有良好的滋补作用。
金瓜炖雪蛤
将雪蛤用清水泡上三个小时以上；2.泡开后的将其中间黑色部分去掉；3.在锅中加入适量的水，加入几片姜，煮上三，四分钟；4.沥干后，捞出姜片；5.用小尖到将小金瓜从上部盖挖起；6.用小勺将里面的籽掏干净；7.将刚才煮好的雪蛤放入里面；8.加入适量的水，加入适量冰糖；再加入两，三粒枸杞9.放在小盘上，用保鲜膜包好10.放在蒸锅上，大火蒸上三十分钟；11.美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦。
雪蛤炖蛋奶
雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，（特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚）洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用。把浸泡好的雪蛤放入锅内炖一小时（最重要是以文火隔水炖，以保存其营养成分）。将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少许蜂蜜，撒上几粒枸杞装饰即可（冰箱冰镇后味道更好）。
雪蛤雪梨炖雪耳
原料：雪蛤、银耳、红枣、桂圆、百合、冰糖、雪梨、冰糖步骤：1、最好接一杯白开水或者纯净水，放入一片姜，将雪蛤放入浸泡6小时以上甚至更长~~~~不同的雪蛤干湿率是不一样的，有的雪蛤含水高浸泡4~6小时就达到了完全泡发的程度，而有的则要浸泡16小时才能达到最佳泡发效果。如果雪蛤上有黑色杂志，可以提前去除了。2、一般来说，雪蛤的泡发达到30~50倍都是不错的，即将雪蛤浸泡冷水数小时候用笊篱捞出，重量为浸泡前的30~50倍3、将红枣、干百合、桂圆冲洗干净后冷水浸泡10~15分钟；银耳用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。4、雪梨洗干净后切小块。5、锅中倒入一些水，水中放入姜片，大火烧开，将雪蛤放入茶包或者纱布中入沸水烫1分钟即捞出，以去腥气。6、将所有材料放入锅中，加冷水没过所有材料，以小火炖煮约45~60分钟，根据口味加适量冰糖调味，热吃冷吃均可。或者把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至雪耳软糯。这个也是小编最喜欢的一种欧！
