爱华网农村的野草真的是非常神奇的一种植物，以前农村里比较贫穷，不管是小孩子还是大人，都会经常跑到山上去挖野草吃，都是满满的童年回忆，后来生活水平提高了，就把以前的野草当做杂草锄了，或者煮了给牛羊猪吃，直到现在山珍海味吃多了吃腻了，又回想起了以前野菜的美味，你不觉得很神奇？
这不，马上就开春了，农村就有很多小伙伴准备好上山挖野菜了，有些野菜是既营养美味，又有很多的功效，尤其是难得的防癌功能，大概是这6种最常见，其中90%的农村人都见过吃过呢。
荠菜。也被叫做地菜，是农村人普遍比较喜爱的一种野菜，随处可见，富含维生素、蛋白质等营养成分，钙含量也很高，可以当做蔬菜煮来吃，可预防胃癌和食管癌；还可促进肠胃蠕动、缓解夜盲症、降低血压等多种功效、
蒲公英。也就是人们常说的婆婆丁，在农村里分布非常广泛，富含维生素、胡萝卜素以及各种对身体有益的营养成分，具有很好的清热解毒、治疗肝热病症、利尿散结等作用。它不仅可以生吃，还可以烹食，它的花蕾有提神醒脑的功效，它的根可以用来代替咖啡，并且根的提取物具有抑制杀死癌细胞的功能，它的花还可以做酒，总之功效很多。
苦菜。被称为“农村第一野菜”，虽然味道有些苦，但是无论是小孩还是大人每次上山遇到苦菜都会挖回家，既可以直接蘸酱生吃，也可以用热水烫去苦味再当蔬菜煮着吃。具有很好的清热解毒作用，它的成分对白血病有一种的抑制作用，还可以用来防治宫颈癌症和直肠癌等。
蕨菜。又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可，清香味浓。因为富含维生素等物质，可以用来降低血压、血脂和胆固醇，还能扩张血管、改善心血功能。
蚂蚱菜。几乎所有的农民都认识蚂蚱菜，以前都不吃直接当猪草的，也就是人们常说的“五行草”，殊不知它也是一种营养价值很高的野草，富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分，很多人还喜欢用大蒜凉拌蚂蚱菜，可以用来防治食管癌、子宫颈癌等癌症。
灰灰菜。这更是一种在农村随处可见的野菜了，很多家庭做包子、烙饼或者饺子都会挖些回家拌在里面，灰灰菜也是营养丰富，尤其富含胡萝卜素和维生素，都有助于增强人体免疫力，也有很好的防癌效果。
没想到吧，这些农村常见野菜居然还是“抗癌神草”，你都吃过吗？觉得味道如何？
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