老年人秋季养生小常识 秋季老年人养生应多吃鱿鱼

老年人秋季养生小常识 秋季老年人养生应多吃鱿鱼

   到了一定的年龄就要开始注重养生了,养生是一项需要长期下去的事情,秋冬季节比较的干燥寒冷,所以养生尤其的需要注意,鱿鱼是属于海产品了,富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种营养,是饭桌上不可缺少的。

  老年人膳食:鱿鱼

  老年养生适合多吃鱿鱼,相信在大街小巷中人们看到比较多的就是铁板鱿鱼了,从而影响了人们对于鱿鱼的养生认知,还有很多人们往往比较难以区分墨鱼和鱿鱼,其实墨鱼和鱿鱼都不属于鱼类的,但其二者的养生滋补功效都是很多的,尤其是对于老年朋友们来说适当食用鱿鱼养生效果更佳!

  老年养生适合多吃鱿鱼,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,鱿鱼的脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,热量也远远低于肉类食品。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效,同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等,因此对容易罹患心血管疾病的中年人来说,鱿鱼是有益健康的食物。

  老年养生适合多吃鱿鱼,可能很多人们在鱿鱼的挑选上是存在一定的盲区的,不知道应该如何去鉴别鱿鱼的好与坏?其实只需要轻轻地按一下鱿鱼的外部膜,膜越有弹性的则说明更加的新鲜的,但同时大家需要注意食用熟透了的鱿鱼,未熟透的鱿鱼中含有的物质会容易引发胃痛等的情况出现的。综上老年朋友们是可以适当的多食用一些鱿鱼来保健养生的!

  营养价值:

  鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。[2] 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

  虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

  鱿鱼干

  鱿鱼干是由新鲜的海生鱿鱼和枪乌贼干制而成的,它口感鲜嫩嫩,营养丰富,被誉为海味珍品。早在几千年前,我国古书中就记载“柔鱼与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是我国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。

  如何挑选鱿鱼

  首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

  

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