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平时生活中，我们频繁接触到的食物中，就含有很高的营养价值，其次还可以起到预防疾病的功效，养生这可以从身边做起，并不需要通过昂贵的营养品才能起到保健的效果，如木耳炒白菜，这是一道家中平常不过的小炒菜，烧法简单，口感清脆，价格实惠，深受大家的喜爱，但是对于木耳炒白菜，有什么功效，接下去给大家详细的解答。
木耳炒白菜是一道色香味俱全的汉族名菜，此菜嫩脆适口，益气止血，以水发木耳100 克，大白莱250 克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量制作而成，美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故，白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
木耳炒白菜：1、把发好的木耳摘洗干净，选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片；2、炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀，炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
木耳炒白菜有什么功效：
木耳：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌；
白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用；养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒、解酒保肝。多吃可护肤养颜、补阴润燥；主治感冒、百日咳、消化性溃疡出血、烦躁咳嗽、咽炎声嘶等；秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
