烤麸和面筋的区别 天热了,来盘凉拌烤麸(面筋)降降温吧!


烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效,北方人习惯叫面筋,每次天热的时候,吃上一大碗凉拌烤麸,凉凉的感觉整个人都要飞起来啦!香哈菜谱( xiangha100 )给大家准备了视频菜谱,跟着视频来碗凉爽的烤麸驱赶炎热吧~


凉拌烤麸



配料:


水发烤麸300克、黄瓜50克、木耳30克、胡萝卜30克、青笋30克、大蒜50克、盐5克、味精5克、白糖5克、生抽10克、香油10克、米醋20克 


烹饪步骤:


1.水发好的烤麸放入盘中备用。 


2.黄瓜切菱形,木耳洗净撕小片。 


3.胡萝卜切菱形。 

烤麸和面筋的区别 天热了,来盘凉拌烤麸(面筋)降降温吧!


4.青笋切菱形。 


5.大蒜切沫。 


6.锅中下入清水300克,大火烧开下烤麸、木耳、胡萝卜、青笋焯透倒入漏勺备用。 


7.将焯好水的烤麸、木耳、胡萝卜、青笋片过凉水挤下水分。 


8.将以上食材挤净水份,放入碗中。 


9.加盐、味精、白糖、生抽、米醋。 


10.放入黄瓜片,淋香油,放入蒜末,拌均。 


11.盛入盘中即可。 


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