爱华网近些年来，身边总是有越来越多的人的痛风，被疾病折磨的痛苦不堪，明明生活饮食已经非常注意了，却还是患上了痛风，那么，为什么会得痛风?痛风病人饮食要注意什么?爱华网网为您解答。
一、换痛风的原因：都是贪吃惹的祸
此病虽然叫“痛风”，但实际上与“风”并没有关系。倒是与吃有关系，为什么目前痛风病人这么多?“饮食结构的突然改变是国人痛风由以前‘罕见’变成如今‘多发’甚至‘高发’的祸首，也是当今东方民族痛风的发病率高于西方民族的主要原因。”杨岫岩说。
众所周知，痛风是因高尿酸所致，而血尿酸增高又源于高嘌呤饮食，肉类蛋白多含有高嘌呤。所以肉类食物为主者容易血尿酸增高，谷类食物为主者血尿酸比较低。一直以来，我们以谷类食物为主。但随着经济的发展，生活的富裕，我们的食物结构发生了很大变大。过去吃大米为主，如今鸡鸭鱼肉等肉食占食物比重越来?a href='http://www.aIhUaU.com/wenhua/kepu/15553.html' target='_blank'>酱蟆６嫦纫糯颐堑氖枪壤嗍澄镂鞯拇?ldquo;习惯”，突然变成以肉类食物为主，导致人的代谢系统不能适应。
于是，大量肉类食物中的嘌呤，就会转化为尿酸，大大超出了生理代谢和排泄能力，导致高尿酸血症，所以痛风的发病率迅速升高。当然，由于经济水平影响，高尿酸血症更加普遍存在于城市白领以上社会阶层的成年男性。由于雌性激素有促进尿酸排泄作用，女性痛风主要见于绝经期以后。
二、为何“忌口”后痛风仍反复发作?
既然痛风是吃出来的病，通过控制饮食是否就可以达到预防痛风的目的呢?不一定。杨岫岩告诉记者，冰冻三尺非一日之寒。痛风的形成也有一个渐进的过程，因此，管住嘴，只能控制某一阶段的痛风发作。
痛风的形成分为四个阶段：(1)高尿酸血症而无尿酸盐沉积;(2)有尿酸盐沉积但无痛风症状;(3)间歇性痛风;(4)慢性痛风。他说，人们只有在痛风第一阶段，即“高尿酸血症而无尿酸盐沉积”阶段，才可以通过控制饮食，使血尿酸控制在正常值上限420umol/L以下，才可能起到预防痛风发作的作用。
而在后面三个阶段，因为已经有大量尿酸盐沉积在关节腔内，此时试图通过控制饮食来降低血尿酸很困难。因为沉积在体内的尿酸盐就像一个“尿酸池”，可以不断地向血液中释放尿酸。此时就需要借助降尿酸药物，才能有效控制血尿酸。这就是痛风病人问“我已经很严格忌口了，为什么痛风还是反复发作?”的原因所在。
三、痛风病人饮食要注意5点
痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，所以，对于痛风患者来说，管牢自己的嘴巴，少吃或是不吃嘌呤高的食物是防治的首要任务，同时还得配合其他生活方式的适当改变，不然的话，发作起来，那个痛也不是那么好受的。大致只要做到5个饮食要点就好：
1、适当减肥。肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风患者来说非常重要，建议每日总热量应比正常人低10%左右，不过，减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快易导致酮症。
2、每天摄入充足水分。建议每天喝水2000—3000毫升，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出，同时也能降低尿中的尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害，而且为防止夜尿浓缩，痛风患者提倡夜间也应补充水分。
3、限制脂肪摄入。脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此脂肪的摄入量应限制在每日60克以下，烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可将米饭、面食作为主食。
4、多吃碱性食物。碱性环境可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成，建议多吃蔬菜、水果、矿泉水，而合并有高血压的患者要注意限制钠盐。
5、戒酒。酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风，特别是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，应限制。
另外，痛风患者要避免受凉受潮、过度疲劳和精神紧张，要穿舒适的鞋子，防止关节损伤，慎用影响尿酸排泄的药物，如利尿剂、小剂量阿司匹林等。
