虾肉棒棒
材料:虾,盐,鸡精,料酒,姜末,葱末,干淀粉,速冻玉米粒(可以不放,也可以换成其他的比如
青豆什么的),蛋清,胡萝卜
做法:1.虾肉(我用的明虾)去头和虾肠,剥壳,剁成虾肉泥.
2.速冻玉米解冻后切成小粒.
3.虾肉泥里加入玉米粒,姜末,葱末,少许盐,鸡精,料酒,干淀粉,一个鸡蛋清用筷子
往一个方向搅拌至上劲.
4.胡萝卜切成小条备用(做棒棒杆用)
5.双手拍上少许干淀粉,把拌好的虾肉泥当中放胡萝卜条,做成棒冰的样子,
为了防止粘手,在表面都拍上干淀粉.
6.想吃煎的就平底锅放油,小火慢慢煎到虾肉棒棒两面金黄.
想吃蒸的就上锅蒸个10分钟左右
过程图:
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