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西宁市城东区夏都花园居委会辖区内一位回族巧妇，制作了她拿手的“彩饺”，宴请10余名孤寡老人、残障人士来品尝。
好吃的彩饺是如何炼成的
1、把蔬菜清洗干净，菠菜需要用开水焯一遍，都切碎了。
2、把菠菜、胡萝卜和火龙果分别用搅拌机搅碎，过滤出汁儿。
3、把蔬菜汁儿分别揉成一个面团，醒20分钟。
4、醒好的面团备用。
5、牛肉一块，最好为里脊肉，切碎之后放入盆中倒入清油，搅拌至泥状。
6、韭菜洗净，切碎。和牛肉拌在一起。
7、擀好饺子皮，一切准备就绪，开始准备包饺子。
8、如果家人能够聚在一起，看着电视，包着饺子，冬至的寒冷也将会忘却。
9、将包好的饺子放在盘中摆好！就准备下锅了！
10、“彩饺”俯视图，看着很好吃的样子，小伙伴们都迫不及待想吃到它了吧。
11、翻滚吧！饺子！待饺子煮好后再放入用牛肉、木耳、粉丝等食材熬好的高汤中，味道独特，而且更加健康。
水饺不粘连小技巧：
1、和面加鸡蛋：和面时，在一斤面中加入一个鸡蛋，可使面皮不粘连。
2、煮水饺加盐：煮水饺时加入少许盐，开锅时水不会溢出。
3、煮水饺加盐或葱：煮水饺时加入盐或大葱，煮熟的水饺不会粘连。
刚出锅的一碗碗彩色烩饺端上餐桌，色香味俱！
