爱华网正所谓“病从口入”，相信很多人都是知道的，吃错食物不仅会坏肚子，严重的甚至还会长寄生虫。那么你知道吃海鲜的饮食禁忌吗?知道吃海鲜要注意什么吗?今天我们就来和大家介绍一下吃海鲜要注意的事项，看看海鲜不能和什么一起吃，了解一下生吃水产为什么会长寄生虫。
“病从口入”用现代科学来说就是“食源性疾病”，就是指因为吃错食物而导致的病症，下面就让我们来看看生吃海鲜究竟有什么不好的吧。
为什么会染上肝吸虫?生吃淡水水产是最重要的原因。
易被忽视的肝吸虫病
华支睾吸虫，又叫肝吸虫，是我国感染率最高的寄生虫之一。在湖北出土的西汉和战国楚墓的古尸中都发现了它的虫卵，由此证明，肝吸虫病在中国至少已有2300年以上的历史。
肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。它的幼虫被人吃进去以后，在肠道孵化并爬进胆管，在那里安家。
肝吸虫一旦进入人们的体内，是可以长期存活的，有的甚至可以存活长达20～30年。而且它主要损害肝脏，可导致胆管炎、胆管结石、胆囊炎、肝硬化、胆管癌等一系列肝胆疾病。这种病原体被国际癌症研究机构(IARC)列为1类致癌物。
肝吸虫危害显著，但却容易被忽视。很多早期感染的症状并不明显，除非是急性发作，一般要过几年才出现症状。肝吸虫病导致的症状包括疲乏、胃痛、食欲不振、厌油腻、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、头晕等，严重时可以有消瘦、浮肿和贫血。这些症状也都相当常见，容易误诊，很多人病了也不知道是这个原因。
近70种水产品都可能携带
除了西藏、内蒙古、青海、宁夏、新疆，中国其他地方都已经发现肝吸虫感染者，典型流行地区包括广东、广西、湖南、苏北、皖北、东北等。感染主要原因是吃生的或半生的淡水鱼、虾、螺，比如鱼生、鱼生粥、打边炉等。此外案板、刀具、容器生熟不分也是重要因素。肝吸虫病并不在人与人之间传染，但由于和饮食习惯密切相关，因此也时常出现一家人都感染的现象。
生吃淡水水产是造成肝吸虫感染的重要因素，新闻媒体也多次进行过报道。
目前已知有近70种淡水水产都可以感染肝吸虫，在一些地区感染率相当高。例如，2004年顺德调查淡水鱼感染情况，发现草鱼感染率达到75%，南海市的胖头鱼感染率87%，三水市的麦穗鱼感染率为100%。2006年深圳调查市场销售的淡水鱼，发现平均感染率17%，其中草鱼达到40%，胖头鱼、鲤鱼也高于20%。2006年广州市的调查显示，草鱼感染率为13%，虾的感染率也达到7%。
