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芪枸炖黄鳝 1. 黄鳝宰杀，除去内脏，切成5厘米长的段，再用水冲洗干净；2. 黄芪、枸杞子分别用水洗净；... 花旗参白鳗煲 1. 白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏；2. 先用刀把白鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净；3. 花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净；4... 灵芝乌鸡汤 1. 把乌鸡整理干净；2. 乌鸡、灵芝、洋参片一起放进深砂锅加水（水需浸过乌鸡）；3. 以大火煮开后转小火... 玉须金龟汤 1. 乌龟宰杀，掀开甲，取出内脏，洗净后；2. 再把龟蛋放入龟腹内，盖好龟甲；3. 龟放入沙锅内加1000克，水煮沸，用小火炖半小时；4. 加入玉米... 鹿茸淮山炖乌鸡 1. 乌鸡剁成块，用水冲洗干净；2. 淮山、鹿茸片分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把洗好的乌... 人参大枣炖乌鸡 1. 乌鸡剁成块，用水冲净血污；2. 鲜人参、大枣分别用水洗净；3. 锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水；4. 焯好的乌鸡... 巴戟炖鸡颈 1. 鸡颈剁成段，用水洗净；2. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净；3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；4. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，... 归芪炖老鸡 1. 老母鸡剁成块，用水冲洗净血污；2. 当归、黄芪、大枣用水洗净；3. 锅内放入水烧沸，把洗好... 杜仲枸杞子炖公鸡 1. 单公鸡剁成块，用水冲净血污；2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水... 人参桂圆炖猪心 1. 猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污；2. 鲜人参稍用水浸泡去异味；3. 桂圆... 葛根老鸡煲 1. 葛根消去皮，用水洗净，再切成块；2. 老母鸡洗净，剁块；3. 蚝豉、陈皮分别用水洗净；4. 锅中放水，放在火上烧沸... 人参鸡汤 1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；2. 栗子仁剖半；3. 红枣去核；4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所... 洋参山楂乌鸡汤 1. 将西洋参洗净后切成片；2. 山楂洗净后切成片；3. 乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；4. 大蒜去皮后一切两半；5. 姜切成片，葱切成段；6. 将乌鸡置... 党参薏苡仁猪爪汤 1. 将党参洗净后切成片；2. 薏苡仁去杂质后洗净；3. 猪爪除去毛，一切两半；4. 姜切成片，葱切成段；5. 将猪爪、... 桂圆猪髓鱼头汤 1. 将猪脊髓、鱼头洗净，同置锅中，加清水适量煮沸；2. 下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火炖... 甘芪炖肉 1. 将甘草、黄芪、大蒜、八角茴香用纱布包好备用；2. 将猪瘦肉洗净切片；3. 猪肉片放入砂锅中，加适量清水，并放入药包同煮；4. 煮至... 炖狗肉 1. 先将狗肉洗净，切块备用；2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒... 酒煮乌鸡 1. 将乌鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净切块；2. 大砂锅里加黄酒1500毫升；3. 用文火炖至肉熟烂即可趁熟食之。 银耳白菜炖羊肉 1. 先将银耳泡发洗净；2. 白菜切块；3. 羊肉切片；4. 将银耳、大白菜... 清炖虫草紫河车 1. 将紫河车洗净，切小块备用；2. 将砂锅里加适量清水，放入虫草和紫河车；3. 将紫河车炖熟烂，加盐调味即可。 黄豆芽炖鲫鱼 1. 将黄豆芽洗净，沥干水；2. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；3. 并将鱼脊背切成十字刀花，控干水备用；4. 海带洗净... 海参木耳煲排骨汤 1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块；2. 木耳放入滚水中煮五分钟，捞起备用；3. ... 山药枸杞炖乌鸡 1. 将乌鸡宰杀，去毛和内脏洗净，切块备用；2. 山药去皮洗净切小块备用；3. 将生姜数片放入炖锅里，加适量清水煮沸；4. 再加入乌鸡块焯一下以去腥味，捞... 归参炖母鸡 1. 先将母鸡宰杀，去毛和内脏，洗净备用；2. 将当归洗净，切片；3. 当归和党参一起放入鸡腹内；4. 将砂锅中加适量清... 淮山羊肉汤 1. 将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净；2. 生姜、葱白洗争后拍碎；... 灵芝蹄筋汤 1. 灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透切片，用纱布袋装好扎口；2. 葱、姜拍破；3. 蹄筋放钵... 凤爪猪尾汤 1. 将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；2. 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；3. 葱切成段；4. ... 荜茇砂仁炖鲫鱼 1. 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；2. 在鲫鱼腹内装入洗净的陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、葱，并涂抹食盐、酱油；4. 在锅内将... 杞子炖羊脑 1.将羊脑放清水中洗净，轻轻撕去脑膜，放入沙锅内。2.枸杞子洗净，放入沙锅内。3.沙锅内注入羊肉汤、味精、盐、胡椒粉，炖至羊脑熟... 木耳核桃炖豆腐 将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精、淋上香油。用法：佐餐食用，每日1次。 胡桃三脑汤 1. 猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片；2. 首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎... 冬瓜炖鲤鱼 1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧打斜刀；冬瓜去皮... 老鸡胡椒根汤 1. 将老母鸡切好，除去皮和肥脂。2. 用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。3. 红枣去核，洗净。4. 猪瘦肉洗净，切片。4. 待煲内水沸时，放下全部... 木瓜汤 1. 将羊肉、粳米、草果、豌豆淘洗干净；2. 木瓜取汁备用；3. 将羊肉切成2厘米见方的小块，放入汤锅内；4. 加入粳米、草果... 首乌大枣炖鹌鹑 1. 鹌鹑宰杀，煺净毛，去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块；2. 何首乌、大枣分别用水洗净；3. 锅内放水烧沸，把剁好的鹌鹑焯一下水；4. 焯好的鹌... 苡仁冬瓜鸡 1. 将冬瓜去皮后洗净，并切成块；2. 鸡肉洗净后切成块；3. 香菇用温水...
