爱华网调料：盐8克，味精5克，料酒10克，淀粉40克，胡椒粉5克，孜然粒5克，辣椒面5克。
制作：
1、生鸭心切条，加入盐、味精、料酒、胡椒粉码味1小时，然后擦干水分，拌入淀粉和少许色拉油。
2、锅下色拉油，烧至六成时下鸭心中火炸至外焦干香后捞出。
3、锅留底油，下鸭心、孜然粒、辣椒面炒均匀，加入芝麻，盛入用香菜垫底的盘中即可。
口味：鲜香微辣，孜然味。
点评：在火燎鸭心的基础上创新，调味放了孜然粒，口感大不同，孜然干香的口味适合南北客人。
调料：盐8克，味精5克，料酒10克，淀粉40克，胡椒粉5克，孜然粒5克，辣椒面5克。
制作：
1、生鸭心切条，加入盐、味精、料酒、胡椒粉码味1小时，然后擦干水分，拌入淀粉和少许色拉油。
2、锅下色拉油，烧至六成时下鸭心中火炸至外焦干香后捞出。
3、锅留底油，下鸭心、孜然粒、辣椒面炒均匀，加入芝麻，盛入用香菜垫底的盘中即可。
口味：鲜香微辣，孜然味。
点评：在火燎鸭心的基础上创新，调味放了孜然粒，口感大不同，孜然干香的口味适合南北客人。
