#美食感恩季# 变废为宝——凉拌爽口西瓜皮 (2013-06-02 18:51:37)
天气渐热，大家的胃口都在下降，妈妈也不例外，所以做几个健康的凉拌菜是必须的。每次吃完西瓜都会把西瓜皮扔了很可惜，西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用，可以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病，还有清热解毒、促进伤口愈合、促进人体皮肤新陈代谢的功效。现在让我们变废为宝，用它为妈妈做道清爽可口的凉拌菜吧！现在我惊奇地发现它完胜一切凉拌菜，实在太爽口了！一家人吃得都赞不绝口！
材料：西瓜皮、盐、白糖、白醋、芝麻油、鸡精、香菜、红椒丝
制作过程：1、西瓜刮去红瓤，再剥去外皮2、切成细丝3、放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟4、腌制后的西瓜皮出了很多水分，也开始变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用5、加入2勺白糖6、加2勺白醋7、加几滴芝麻油和少量鸡精8、最后撒上红椒丝和香菜叶9、拌匀即成非常美味！
变废为宝，酸甜可口，完胜一切凉拌菜，妈妈最爱！以后的西瓜皮都有着落了！
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